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• 600 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

Junto con:

• 150 g de queso rallado

• 4 cucharadas de pan rallado

• 50 g de mantequilla

Preparación:

Sofría las cebollas picadas con un poco

de aceite de oliva y después añada la

carne picada. Cocínelo sin dejar de re-

mover.

Añada los tomates picados, el queso

Emmental rallado y el pan rallado; re-

mueva bien y llévelo todo a ebullición.

Sazone después con sal, pimienta y ca-

nela, retirándolo seguidamente de la

placa.

Pele las patatas, córtelas en rodajas de 1

cm, lave las berenjenas y córtelas en ro-

dajas de 1 cm de grosor.

Seque las rodajas con papel de cocina.

Tueste en una sartén con abundante

mantequilla.

Entretanto, prepare la bechamel: funda

la mantequilla en una sartén, espolvoree

con la harina y mueva bien hasta que la

harina quede dorada. Añada la leche

poco a poco sin dejar de remover. Sazo-

ne con sal, pimienta y nuez moscada y

cueza con la tapa abierta durante 10 mi-

nutos.

Coloque las rodajas de patata en el fon-

do de una bandeja de hornear engrasa-

da, espolvoree con un poco de queso

rallado. Coloque una capa de rodajas de

berenjenas encima. Coloque sobre ellas

parte de la mezcla de carne picada. Co-

loque encima parte de la salsa becha-

mel.

Añada después otra capa de patatas, se-

guido de las berenjenas y, finalmente, la

mezcla de carne picada. La última capa

será de salsa bechamel. Sobre el prepa-

rado espolvoree el resto del queso y del

pan rallado. Funda la mantequilla y viér-

tala encima de la moussaka.

– Tiempo en el aparato: 60 minutos

– Posición de la parrilla: 1

– Añada 300 ml de agua al comparti-

mento de agua.

Pasta gratinada

Ingredientes:

• 1 litro de agua

•sal

• 250 g de tagliatelle

• 250 g de jamón cocido

• 20 g de mantequilla

• 1 ramillete de perejil

• 1 cebolla

• 100 g de mantequilla

• 1 huevo

• 250 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

• 50 g de queso parmesano rallado

Preparación:

Hierva agua con un poco de sal. Colo-

que los tagliatelle en el agua con sal y

hierva durante unos 12 minutos. Escurra.

Corte el jamón en cuadraditos.

Caliente la mantequilla en una sartén.

Pique el perejil y pele la cebolla; pique

la cebolla también. Sofría ambos ingre-

dientes en una sartén.

Engrase una bandeja de hornear con al-

go de mantequilla. Mezcle los tagliate-

lle, el jamón, la cebolla y el perejil sofri-

tos, y colóquelo todo en un recipiente.

Mezcle el huevo y la leche y sazone la

mezcla con sal, pimienta y nuez mosca-

da; vierta todo sobre la pasta. Distribuya

seguidamente el queso parmesano so-

bre el plato.

– Tiempo en el aparato: 45 minutos

– Posición de la parrilla: 1

– Añada 300 ml de agua al comparti-

mento de agua.

Endivias gratinadas

Ingredientes:

• 8 endivias medianas

• 8 lonchas de jamón cocido

• 30 g de mantequilla

• 1,5 cucharadas de harina

• 150 ml de caldo de verduras (de las

endivias)

• 5 cucharadas de leche

• 100 g de queso rallado

Preparación:

Parta longitudinalmente las endivias y

saque el alma, que es amarga. Lave de-

tenidamente y cueza al vapor durante 15

minutos en agua hirviendo.

Saque las mitades de las endivias del

agua, refrésquelas en agua fría y júntelas

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