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• 1 pizca de nuez moscada

Ingredientes para la guarnición:

• 150 g de queso rallado

• 200 g de jamón cocido o beicon ma-

gro, sin tocino

• 2 huevos

• 250 g de nata agria

• sal, pimienta y nuez moscada

Otros:

• Molde negro de hornear con diámetro

de 28 cm, engrasado

Preparación:

Coloque la harina, la mantequilla, los

huevos y las especias en un cuenco y

mezcle hasta obtener una masa suave.

Deje la masa en el frigorífico durante al-

gunas horas.

A continuación, extienda la masa con un

rodillo y colóquela en un molde negro

de hornear, engrasado. Pinche la base

con un tenedor.

Distribuya el beicon en la masa.

Para hacer el relleno, mezcle los huevos,

la nata agria y los condimentos. A conti-

nuación, añada el queso.

Vierta el relleno sobre el beicon.

– Tiempo en el horno: 40 minutos

– Posiciones de la parrilla: 1

Flan de queso de cabra

Ingredientes para la masa:

• 125 g de harina

• 60 ml de aceite de oliva

•1 pizca de sal

• 3 - 4 cucharadas de agua fría

Ingredientes para la guarnición:

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 2 cebollas

• sal y pimienta

• 1 cucharadita de tomillo cortado

• 125 g de requesón

• 100 g de queso de cabra

• 2 cucharadas de aceitunas

• 1 huevo

• 60 ml de crema de leche fresca sin

montar

Otros:

• Molde negro de hornear con diámetro

de 28 cm, engrasado

Preparación:

Coloque la harina, el aceite de oliva y la

sal en un cuenco y mézclelos hasta que

la mezcla tenga el aspecto de pan ralla-

do. Añada el agua y amase. Deje la ma-

sa en el frigorífico durante algunas ho-

ras.

A continuación, extienda la masa con un

rodillo y colóquela en un molde negro

de hornear, engrasado. Pinche la base

con un tenedor.

Vierta 1 cucharada de aceite de oliva en

una sartén. Pele las cebollas, córtelas en

láminas finas y sofríalas en el aceite du-

rante aproximadamente 30 minutos con

la sartén tapada. Sazone con la sal y la

pimienta y mézclelo con 1/2 cucharadita

de perejil picado.

Deje que las cebollas se sofrían ligera-

mente y después espárzalas sobre el ho-

jaldre.

A continuación, esparza el requesón y el

queso de cabra por encima y añada las

aceitunas. Espolvoree por encima con

1/2 cucharadita de tomillo picado.

Para hacer el relleno, mezcle los huevos

y la nata. Vierta el relleno sobre la tarta.

– Tiempo en el horno: 45 minutos

– Posiciones de la parrilla: 1

Flan de queso

Ingredientes:

• 1,5 láminas de masa de hojaldre (ex-

tendida con el rodillo formando un

cuadrado)

• 500 g de queso rallado

• 200 ml de crema de leche fresca sin

montar

• 100 ml de leche

• 4 huevos

• sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Coloque la masa en una bandeja de hor-

near bien engrasada. A continuación,

pinche la masa con un tenedor.

Esparza el queso uniformemente sobre

la masa. Mezcle la crema, la leche y los

huevos y sazone con sal, pimienta y nuez

moscada. Mezcle bien nuevamente y

vierta encima el queso.

– Tiempo en el horno: 40 minutos

– Posiciones de la parrilla: 2

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