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• 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Preparación:

Sazone el cerdo con sal, pimienta,

pimentón y curry en polvo, dore bien por

todos los lados y colóquelo en una

fuente para horno. Colóquelo en la

parrilla del aparato e inicie el programa.

Ponga el arroz, una pizca de sal y el agua

en un recipiente.

Prepare la tarta Cappuccino al vapor.

Mezcle la mantequilla y el azúcar. Añada

las yemas de huevo, las semillas de

vainilla y el café. Bata la clara de los

huevos con dos pizcas de sal hasta que

forme crestas. A continuación mezcle

con cuidado la harina, la harina de maíz y

la levadura en polvo y bata la clara de los

huevos en la mezcla de mantequilla.

Póngalo todo en recipientes pequeños o

cuencos untados con mantequilla.

Prepare las verduras. Limpie las

zanahorias y córtelas en palitos. Pele el

colinabo y córtelo en palitos. Lave la

coliflor y divídala en cogollos. Quite los

corazones de los pimientos y córtelos en

juliana. Póngalo todo en un recipiente

para vapor.

Preparación:

Transcurridos 40 minutos, introduzca los

platos preparados en el aparato con el

lomo de cerdo y continúe horneando

otros 40 minutos.

Los jugos de la carne de la

fuente son perfectos para

preparar una deliciosa salsa

con crema fresca o vino.

• Añada 800 + 600 ml de agua al

compartimento de agua.

11.2 Menú de vapor 2

Pechuga de pollo pochada con arroz de

verduras y flan de coliflor. De postre, flan

de vainilla con fresas.

Ingredientes para la pechuga de pollo

postrada:

• 4 - 6 filetes de pechuga de pollo, con

hueso

• sal, pimienta, pimentón, curry

Ingredientes para el flan de coliflor:

• 300 g de coliflor

• 50 g de queso duro rallado

• 2 huevos

• 50 ml de nata

• sal, nuez moscada

• mantequilla para los recipientes

Ingredientes, para el arroz:

• 200 g de arroz de grano largo

• 50 g de arroz silvestre

• sal, pimienta

• 400 ml de caldo

• 1 pimiento rojo pequeño

• 1 lata pequeña de maíz dulce (150 g)

Ingredientes para el flan de vainilla

con fresas:

• 200 ml de leche

• 200 ml de nata

• semillas de una vaina de vainilla

• 2 yemas de huevo

• 3 huevos

• 50 g de azúcar

• 300 g de fresas

• 2 cucharadas de pistachos

Preparación:

Lave y seque los filetes de pechuga de

pollo. Sazone con sal, pimienta,

pimentón y curry en polvo y, a

continuación, colóquelo en una fuente

de asar.

Divida la coliflor en cogollos, deje al

vapor unos 25 minutos y haga un puré en

la batidora. Añada el queso rallado, los

huevos y la nata, y sazone con sal y nuez

moscada. Coloque la mezcla de coliflor

en 6 cuencos untados con mantequilla.

Prepare el arroz. Coloque el arroz de

grano largo, el arroz silvestre, la sal, la

pimienta, el caldo de verduras y el agua

en una fuente media hora antes de

cocinar. Mientras tanto, corte el pimiento

rojo en trozos pequeños y añádalo al

arroz.

Prepare el flan de vainilla con fresas.

Mezcle las yemas de huevo y los huevos

con el azúcar. Añada las semillas de

vainilla. Vierta leche y nata y mezcle bien.

Llene con la mezcla cuencos o vasos

hasta 2/3.

Preparación:

Coloque todos los recipientes en la

parrilla del aparato (parrillas 1 y 4) e inicie

el programa; tiempo de cocción: 40

minutos. Después del horneado, deje

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