AEG BS9314001M Livro de Receitas descarregar pdf (Página 28)

•250 ml de água

Ingredientes para os legumes:

• 300 g de cenouras

• 300 g de couve-rábano

•300 g de couve-flor

• 200 g de pimentos

Ingredientes para bolo de café:

• 100 g de manteiga amolecida

• 90 g de açúcar

• 2 gemas de ovo

• as sementes de uma vagem de bauni-

lha

• 2 colheres de sopa de café instantâneo

(dissolvido em 50 ml de água quente)

• 2 claras de ovo

• 50 g de farinha

• 50 g de farinha de milho

• 1/2 colher de chá de fermento

Preparação:

Tempere o lombo de porco com sal, pi-

menta, paprica e caril em pó, aloure bem

todos os lados e coloque num recipiente.

Coloque na grelha do aparelho e inicie o

programa. Coloque o arroz, um pouco de

sal e água num recipiente. Prepare o bolo

de café ao vapor. Misture a manteiga e o

açúcar até obter um creme. Adicione as

gemas, as sementes de baunilha e o café

a esta mistura. Bata as claras com duas pi-

tadas de sal até formar picos. Em segui-

da, envolva cuidadosamente a farinha, a

farinha de milho, o fermento e as claras

em castelo na mistura de manteiga. Colo-

que o preparado em pequenas formas ou

taças previamente untadas com mantei-

ga.

Preparar os legumes. Lave as cenouras e

corte-as em tiras. Descasque a couve-rá-

bano e corte-a em tiras. Lave a couve-flor

e corte-a em pedaços. Lave os pimentos,

retire o centro e corte-os em tiras. Junte

tudo num recipiente a vapor.

Preparação:

Após 40 minutos, coloque os pratos pre-

parados no aparelho com o lombo de

porco e continue a cozinhar durante mais

40 minutos.

O suco da carne depositado no

tabuleiro é muito bom para criar

um molho delicioso com crème

fraîche ou vinho.

– Adicione 800 + 600 ml de água na ga-

veta de água

Menu Vapor 2

Peito de frango escalfado com arroz de

legumes e flan de couve-flor. Flan de bau-

nilha com morangos para sobremesa

Ingredientes para o peito de frango es-

calfado:

• 4 - 6 filetes de peito de frango, desos-

sados

• sal, pimenta, paprica e caril em pó

Ingredientes para o flan de couve-flor:

• 300 g de couve-flor

• 50 g de queijo duro, ralado

• 2 ovos

• 50 ml de natas

• sal, noz moscada

• manteiga para untar as formas

Ingredientes para o arroz:

• 200 g de arroz agulha

• 50 g de arroz selvagem

• sal, pimenta

• 400 ml de caldo

• 1 pimento vermelho pequeno

• 1 lata pequena de milho doce (150 g)

Ingredientes para o flan de baunilha

com morangos:

• 200 ml de leite

•200 ml de natas

• sementes de uma vagem de baunilha

• 2 gemas de ovo

• 3 ovos

•50 g de açúcar

• 300 g de morangos

• 2 colheres de chá de pistácios

Preparação:

Lave e seque os filetes de peito de fran-

go. Tempere com sal, pimenta, paprica e

caril em pó e, em seguida, coloque num

recipiente. Parta a couve-flor em pedaços,

cozinhe a vapor durante 25 minutos e, em

seguida, transforme em puré com a ajuda

da batedeira. Adicione o queijo ralado, os

ovos e as natas, tempere com sal e noz

moscada. Coloque o preparado de cou-

ve-flor nas 6 formas pequenas para pu-

dim, previamente untadas. Prepare o ar-

roz. Coloque o arroz agulha, o arroz selva-

gem, o sal, a pimenta, o caldo de legu-

mes e a água numa taça, uma hora antes

de cozinhar. Entretanto, corte o pimento

vermelho em pequenos cubos e adicione

ao arroz. Prepare o flan de baunilha com

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