AEG BS9314001M Livro de Receitas Página 25

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250 ml de leite
sal, pimenta e noz moscada
50 g de Parmesão ralado
Preparação:
Ferva água com um pouco de sal. Colo-
que a tagliatelle na água a ferver com sal
e deixe ferver durante cerca de 12 minu-
tos. Em seguida, escorra.
Corte o fiambre em cubos.
Aqueça manteiga num recipiente.
Pique a salsa e descasque e pique a ce-
bola. Aloure ambas na frigideira.
Unte uma assadeira com um pouco de
manteiga. Misture a tagliatelle, o fiambre
e a salsa e cebolas alouradas e coloque
no recipiente.
Misture o ovo e o leite e tempere com sal,
pimenta e noz moscada e, em seguida,
deite no preparado de massa. Em segui-
da, distribua o Parmesão pelo cozinhado.
Tempo no aparelho: 45 minutos
Nível de cozedura: 1
Adicione 300 ml de água na gaveta da
água
Gratinado de chicória
Ingredientes:
8 chicórias médias
8 fatias de fiambre
30 g de manteiga
1,5 colheres de sopa de farinha
150 ml de caldo de legumes (da chicó-
ria)
5 colheres de sopa de leite
100 g de queijo ralado
Preparação:
Corte a meio a chicória e retire o centro
amargo. Em seguida, lave cuidadosamen-
te e deixe cozinhar ao vapor durante 15
minutos em água a ferver.
Retire as metades da chicória da água, re-
fresque em água fria e junte as metades
novamente. Em seguida, envolva cada
uma numa fatia de fiambre e coloque
num tabuleiro previamente untado.
Derreta a manteiga e adicione a farinha.
Salteie por instantes e, em seguida, adi-
cione caldo de legumes e leite e deixe
ferver.
Misture 50 g de queijo no molho e deite
sobre a chicória. Em seguida, polvilhe o
cozinhado com o queijo restante.
Tempo no aparelho: 35 minutos
Nível de cozedura: 2
Adicione 300 ml de água na gaveta da
água
Caçarola de carne de vaca
Ingredientes:
600 g de carne de vaca
sal e pimenta
•farinha
10 g de manteiga
1 cebola
330 ml de cerveja preta
2 colheres de chá de açúcar mascavado
2 colheres de chá de concentrado de
tomate
500 ml de caldo de carne de vaca
Preparação:
Corte a carne de vaca em cubos, tempere
com sal e pimenta e polvilhe com um
pouco de farinha.
Aqueça manteiga num tacho e aloure os
pedaços de carne. Em seguida, coloque
numa caçarola.
Descasque a cebola e pique finamente,
frite ligeiramente num pouco de mantei-
ga e, em seguida, coloque no recipiente
sobre a carne.
Misture cerveja preta, açúcar mascavado,
concentrado de tomate e caldo de carne
de vaca, coloque numa frigideira e deixe
levantar fervura. Em seguida, deite por ci-
ma da carne (a carne deve ficar coberta).
Cubra e coloque no aparelho.
Tempo no aparelho: 120 minutos
Nível de cozedura: 3
Caçarola de couves
Ingredientes:
1 couve (800 g)
•manjerona
1 cebola
azeite para saltear
400 g de carne picada
250 g de arroz agulha
sal, pimenta e paprica
1 litro de caldo de carne
200 ml de crème fraîche
100 g de queijo ralado
Preparação:
PORTUGUÊS
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