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Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa-

rrilla

Legumbres se-

cas, en remojo

(proporción

agua/legumbres

2:1)

99 55 - 65 1

Arvejas (pimien-

tos kaiser)

99 20 - 30 1

Repollo blanco o

rojo, tiras

99 40 - 45 1

Calabaza, dados 99 15 - 25 1

Chucrut 99 60 - 90 1

Batatas 99 20 - 30 1

Tomates 99 15 - 25 1

Maíz dulce en

mazorca

99 30 - 40 1

Precaliente el horno 5 minutos.

Guarniciones / acompañamientos

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla

Bollitos de leva-

dura

99 25 - 35 1

Bolitas de patata 99 35 - 45 1

Patatas sin pelar,

hechas al punto

99 45 - 55 1

Arroz (proporción

agua/arroz 1:1)

99 35 - 45 1

Patatas asadas,

en cuartos

99 35 - 45 1

Bollitos de pan 99 35 - 45 1

Tallarines frescos 99 15 - 25 1

Polenta (relación

de líquido 3:1)

99 40 - 50 1

Bulgur (propor-

ción agua/bulgur

1:1)

99 25 - 35 1

ESPAÑOL 37

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