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Alimento Cantidad Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Baguettes con-

geladas precoci-

das

40 - 50 g 200 25 - 35 1

10.6 Regenerar Con Vapor

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla

Platos únicos 110 10 - 15 1

Pasta 110 10 - 15 1

Arroz 110 10 - 15 1

Bollitos 110 15 - 25 1

10.7 Horneado

• El comportamiento de su horno

puede ser diferente al de su aparato

antiguo. Adapte sus ajustes normales

como temperatura, tiempos de

cocción y posición de la parrilla a los

valores indicados en las tablas.

• Utilice la temperatura más bajas la

primera vez.

• Si no encuentra los ajustes para una

receta especial, busque otra similar.

• El tiempo de cocción puede

ampliarse unos 10-15 minutos cuando

se hornea repostería en más de una

posición.

• Los pasteles y los hojaldres que se

hornean a niveles diferentes no se

doran de manera uniforme al

principio. Si ocurre esto, no cambie el

ajuste de temperatura. Las diferencias

se compensarán durante el horneado.

• Las bandejas pueden torcerse en el

horno durante el horneado. Las

distorsiones desaparecen cuando las

bandejas se enfrían de nuevo.

10.8 Consejos para hornear

Resultado Posible causa Solución

La base de la tarta no se ha

dorado lo suficiente.

La parrilla no está en una

posición correcta.

Coloque la tarta en un nivel

más bajo.

La tarta se hunde y se queda

pegajosa o muestra estrías

de agua.

La temperatura del horno es

demasiado alta.

La próxima vez, seleccione

una temperatura ligeramen-

te más baja para el horno.

La tarta se hunde y se queda

pegajosa o muestra estrías

de agua.

El tiempo de horneado es

insuficiente.

Seleccione un tiempo de

horneado mayor. Los tiem-

pos de horneado no se

pueden reducir aumentan-

do las temperaturas.

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