AEG BS836680HM Livro de Receitas descarregar pdf (Página 9)

Vágja a nyulakat 8 hasonló méretű

részre, fűszerezze sóval és paprikával,

majd egy tepsiben pirítsa meg minden

oldalát a tűzhelyen.

Vegye ki a húsdarabokat, majd pirítsa

meg a hagymát és a szalonnát. Szórjon

rá lisztet, és keverje össze. Keverje bele

a tyúkhúslevest, a fehérbort és a

kakukkfüvet, majd forralja fel.

Adja hozzá a tejszínt, a dijoni mustárt,

tegye vissza a húsokat, tegyen rá fedőt

és helyezze a készülékbe.

• Időtartam a készülékben: 90 perc

• Polcszint: 1

4.13 Vaddisznó:

4 személy részére.

Hozzávalók:

• 1,5 kg vaddisznóhús (lapocka)

• só

• bors

• leveszöldségek a pácból

• 1 kis doboz rókagomba konzerv

A pác elkészítése:

• 1,5 l vörösbor

• 150 g zellergumó

• 150 g sárgarépa

• 2 vöröshagyma

• 5 babérlevél

• 5 szegfűszeg

• 2 csomag leveszöldség (sárgarépa,

póréhagyma, zeller, petrezselyem)

Forralja fel a keveréket, majd hagyja

lehűlni.

Öntse a páclevet a vaddisznóhúsra

mindaddig, míg el nem fedi azt, és

hagyja pácolódni 3 napig.

Elkészítés:

Vegye ki a vaddisznóhúst a pácléből, és

szárítsa meg. Fűszerezze sóval és

borssal, majd pirítsa meg minden oldalát

a tűzhelyre rakott tepsiben. Adja hozzá a

rókagombát és némi leveszöldséget a

pácléből. Öntse a páclevet a tepsibe; a

tepsi alján 10-15 mm lé legyen. Fedje le

a tepsit, és helyezze a sütőbe.

• Időtartam a készülékben (perc): 140

• Polcszint: 1

5. TEPSIBEN SÜLTEK

5.1 Lasagne:

4 személy részére.

A húsragu hozzávalói:

• 100 g húsos szalonna

• 1 vöröshagyma

• 1 sárgarépa

• 100 g zeller

• 2 evőkanál olívaolaj

• 400 g vegyes (sertés és marha) darált

hús

• 100 ml húsleves

• 1 kis doboz aprítottparadicsom-

konzerv (400 g)

• oregánó, kakukkfű, só és bors

A besamelmártás hozzávalói:

• 75 g vaj

• 50 g liszt

• 600 ml tej

• só, bors és szerecsendió

Adjon hozzá:

• 3 evőkanál vaj

• 250 g zöld lasagne lap

• 50 g reszelt parmezán sajt

• 50 g reszelt friss sajt

Elkészítés:

Éles késsel válassza le a szalonnáról a

bőrt és a porcot, majd vágja apró

kockára. Tisztítsa meg a vöröshagymát,

a sárgarépát és a zellert, és vágja apróra

az összes zöldséget. Serpenyőben

hevítse fel az olajat, és folyamatos

kevergetés mellett párolja meg a

szalonnát és a zöldséget. Fokozatosan

adja hozzá a darált húst, kevergetve

párolja, és öntse rá a húslevest.

Paradicsomlével, zöldfűszerekkel, sóval

és borssal fűszerezze a húsragut, majd

fedje le, és alacsony hőmérsékleten

párolja mintegy 30 percig. Közben

készítse el a besamelmártást: Olvassza

fel a vajat egy serpenyőben, adjon hozzá

lisztet, és folyamatos kevergetés közben

addig melegítse, míg aranybarna színű

nem lesz. Folyamatosan kevergetve,

több részletben öntse hozzá a tejet.

Sóval, borssal és szerecsendióval

fűszerezze meg a mártást, és kb. 10

percig fedő nélkül főzze lassú tűzön. 1

MAGYAR 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Comentários a estes Manuais

Sem comentários