AEG BS836680HM Livro de Receitas descarregar pdf (Página 7)

tejszínt, fokhagymát, rozmaringot és

kakukkfüvet, keverje össze, és helyezze

rá a lapockát. Helyezze be a sütőbe.

• Időtartam a készülékben (perc): 130

• Polcszint: 1

4.6 Skandináv húsok:

4-6 személy részére.

Hozzávalók:

• 200 g aszalt szilva

• 150 ml fehérbor

• 1,5 kg sertés-, bárány- vagy

borjúkaraj (csont nélkül)

• 1 közepes vöröshagyma

• alma

• só, bors és paprika

Elkészítés:

Áztassa be 2 órára a szilvát fehérborba.

Öblítse le vízzel a húst, majd törölje

szárazra. A hús alsó felét irdalja be, majd

a vágatokba tűzzön egy-egy szilvát,

nyomja be, amennyire csak lehet.

Fűszerezze a húst, és tegye a tepsibe

úgy, hogy a szilvák nélküli oldala nézzen

felfelé. Hámozza meg a hagymákat és

az almát, vágja nyolc felé, és helyezze a

hús köré. A szilvaáztatás után

megmaradt fehérbort keverje el negyed

liter vízzel, és öntse a húsra. A hozzáillő

köretek: krokett, burgonyafelfújt, brokkoli

és hasonlók.

• Időtartam a készülékben (perc): 60

• Polcszint: 1

4.7 Borjú csülök:

4 személy részére.

Hozzávalók:

• 1 db hátsó borjúcsülök, 1,5–2 kg

• 4 szelet főtt sonka

• 2 evőkanál olaj

• 1 teáskanál só

• 1 teáskanál édes-nemes paprika

• 1/2 teáskanál bazsalikom

• 1 kis adag szeletelt gomba (280 g)

• leveszöldségek (sárgarépa,

póréhagyma, zeller, petrezselyem)

• víz

Elkészítés:

Tegyen 8 hosszanti vágást a csülök

bőrén. Vágjon félbe 4 szelet főtt sonkát,

és helyezze a hosszanti hasítékokba.

Keverjen össze olajat, sót, paprikát és

bazsalikomot, majd ezzel kenje be a

csülköt. Tegye a csülköt egy hússütő

tepsibe, és szórja rá a szeletelt gombát.

Adjon a borjúcsülökhöz leveszöldséget

és vizet; az edény alján 10 - 15 mm-es

folyadékréteg legyen. A sültet körülbelül

30 perc után fordítsa meg.

• Időtartam a készülékben (perc): 150

• Polcszint: 2

4.8 Csontos borjúláb:

4-6 személy részére.

Hozzávalók:

• 4 evőkanál vaj a pirításhoz

• 4 borjúlábszár szelet, kb. 3 - 4 cm

vastag (a csonthoz képest keresztbe

szeletelve)

• 4 közepes méretű sárgarépa, apró

kockára vágva

• 4 zellerszár, felaprítva

• 1 kg érett paradicsom, hámozva, félbe

vágva, a magokat kiszedve és

felkockázva

• 1 csomag petrezselyem, megmosva

és durvára aprítva

• 4 evőkanál vaj

• 2 evőkanál liszt a bevonathoz

• 6 evőkanál olívaolaj

• 250 ml fehérbor

• 250 ml húsleves

• 3 közepes méretű vöröshagyma,

megtisztítva és felaprítva

• 3 hámozott és vékonyra szeletelt

fokhagymagerezd

• 1/2 teáskanál kakukkfű és oregánó

• 2 babérlevél

• 2 szegfűszeg

• só, frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

Olvasszon meg 4 evőkanál vajat egy

tepsiben, és párolja meg benne a

zöldségeket. Vegye ki a zöldségeket a

tepsiből. Mossa és szárítsa meg a

borjúláb-szeleteket, fűszerezze és

forgassa meg lisztben. Távolítsa el a

felesleges lisztet. Forrósítsa fel az

olívaolajat, és pirítsa aranybarnára a

szeleteket közepes hőfokon. Vegye ki a

hússzeleteket, és öntse ki a maradék

olajat a tepsiből. Öntse fel a tepsiben

maradt hússzaftot 250 ml borral, öntse át

MAGYAR 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 31 32

Comentários a estes Manuais

Sem comentários