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TIPO DI

PIATTO

Cottura tradizio-

nale

Cottura ventilata

Tempo di

cottura

(in minuti)

Note

Posizione

griglia

Temp

. (°C)

Posizione

griglia

Tem

(°C)

Torta con

lievito in

polvere

2 170 2 160 50 - 60 In uno stam-

po per dolci

da 26 cm

Dolce di

Natale/Tor-

ta di frutta

farcita

2 160 1 o 2 140 –

150

90 - 120 In uno stam-

po per dolci

da 20 cm

Plum cake 1 175 2 160 50 - 60 In uno stam-

po per il pa-

Pasticcini -

un livello

3 170 3 150 -

160

20 - 30 In una la-

miera dolci

Pasticcini -

due livelli

- - 2 e 4 150 -

160

25 - 35 In una la-

miera dolci

Pasticcini -

tre livelli

- - 1, 3 e 5 150 -

160

30 - 45 In una la-

miera dolci

Biscotti/stri-

sce di pasta

- un livello

3 140 3 140 -

150

30 - 35 In una la-

miera dolci

Biscotti/stri-

sce di pasta

- due livelli

- - 2 e 4 140 -

150

35 - 40 In una la-

miera dolci

Biscotti/stri-

sce di pasta

- tre livelli

- - 1, 3 e 5 140 -

150

35 - 45 In una la-

miera dolci

Meringhe -

un livello

3 120 3 120 80 - 100 In una la-

miera dolci

Meringhe -

due livelli

- - 2 e 4 120 80 - 100 In una la-

miera dol-

Focaccine 3 190 3 170 –

190

12 - 20 In una la-

miera dol-

Eclair - un li-

vello

3 190 3 170 25 - 35 In una la-

miera dolci

Eclair - due

livelli

- - 2 e 4 170 35 - 45 In una la-

miera dolci

Crostatine 2 180 2 170 45 - 70 In uno stam-

po per dolci

da 20 cm

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