AEG BS836680HM Livro de Receitas descarregar pdf (Página 9)

Mod de preparare:

Tăiaţi iepurii în 8 bucăţi de mărime

similară, condimentaţi cu sare şi piper şi

rumeniţi pe toate părţile într-o tavă

pentru coacere la un ochi.

Scoateţi bucăţile de iepure şi rumeniţi

cepele şi şunca. Presăraţi făina

deasupra şi amestecaţi. Adăugaţi supă

de pui, vin alb şi cimbru şi lăsaţi să

fiarbă.

Adăugaţi smântână şi muştar Dijon,

puneţi carnea înapoi, acoperiţi cu un

capac şi apoi introduceţi în aparat.

• Durata în aparat: 90 minute

• Nivel raft: 1

4.13 Porc mistret:

Pentru 4 persoane.

Ingrediente:

• 1,5 kg carne de mistreţ (spată)

• sare

• piper

• legumele pentru supă din marinată

• 1 conservă mică de bureţi galbeni

Pentru a prepara marinata:

• 1,5 l vin roşu

• 150 g ţelină rădăcină

• 150 g morcovi

• 2 cepe

• 5 foi de dafin

• 5 căţei

• 2 legături de legume pentru supă

(morcov, praz, ţelină, pătrunjel)

Fierbeţi totul şi lăsaţi să se răcească.

Turnaţi marinata peste carne până când

este acoperită şi lăsaţi la marinat 3 zile.

Mod de preparare:

Scoateţi bucata de carne de mistreţ din

marinată şi lăsaţi să se scurgă.

Condimentaţi cu sare şi piper şi rumeniţi

pe toate părţile într-o oală pentru friptură

pe un ochi. Adăugaţi bureţii galbeni şi o

parte din legumele pentru supă din

marinată. Turnaţi marinata în oala pentru

friptură; partea inferioară trebuie să fie

acoperită cu un strat de lichid de 10-15

mm. Acoperiţi oala cu un capac şi

introduceţi la cuptor.

• Durata în aparat (min): 140

• Nivel raft: 1

5. MENIURI LA CUPTOR

5.1 Lasagna:

Pentru 4 persoane.

Ingrediente pentru sosul cu carne:

• 100 g şuncă de pe burtă împănată cu

grăsime

• 1 ceapă

• 1 morcov

• 100 g ţelină

• 2 linguri ulei de măsline

• 400 g carne tocată (amestec de vită şi

porc)

• 100 ml supă ce carne

• 1 conservă mică de roşii, bucăţi (circa

400 g)

• oregano, cimbru, sare şi piper

Ingrediente sos Béchamel:

• 75 g unt

• 50 g făină

• 600 ml lapte

• sare, piper şi nucşoară

Amestecaţi cu:

• 3 linguri de unt

• 250 g foi verzi de Lasagne

• 50 g Parmezan, ras

• 50 g brânză degresată, rasă

Mod de preparare:

Cu un cuţit ascuţit daţi jos de pe şuncă

şoriciul şi eventualele zgârciuri şi tăiaţi-o

cubuleţe. Curăţaţi ceapa, morcovul şi

ţelina, tăiaţi cubuleţe toate legumele.

Încălziţi uleiul într-o caserolă, rumeniţi

şunca de porc şi legumele tăiate

cubuleţe, în timp ce amestecaţi constant.

Adăugaţi treptat carnea tocată, rumeniţi-

o până se sfărâmă şi stingeţi-o cu supa

de carne. Amestecul de carne se

condimentează cu pastă de roşii,

verdeţuri, sare şi piper şi se găteşte

acoperit încă circa 30 minute. Între timp

se pregăteşte sosul Béchamel: Topiţi

untul într-o tigaie, adăugaţi făină şi gătiţi

până devine auriu, amestecând constant.

Din când în când, în timp ce se

amestecă se adaugă laptele. Sosul se

condimentează cu sare, piper şi

ROMÂNA 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Comentários a estes Manuais

Sem comentários