AEG BS835600WM Livro de Receitas descarregar pdf (Página 28)

Was de garnalen en verwijder de staart

en kop. Kruid ze met olie, peterselie of

basilicum, zout en peper en doe het in

een vacuümzak. Vacuüm verpakken en

bereiden. Het gerecht met garnalen kan

warm of koud worden geserveerd met

een saus van prei en courgette.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

28

• Roosterhoogte: 3

14. GEVOGELTE

14.1 Kippenborst:

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

• 4 kleine kippenborstjes, elk 150 g

• 1 theelepel limoensap

• 1 eetlepel olijfolie

• 1 eetlepels sojasaus

• 1/2 theelepel zout

• ½ theelepel currypoeder

• 1 rode chilli, in stukjes

• ½ bosje verse koriander, grof

gesneden

• 6 Kaffir limoenblaadjes, gekneusd

• 2 stokjes citroengras, in de lengte

doorgesneden

Methode:

Leg alle ingrediënten in de vacuümzak.

De zak dicht sealen en koken. Na

bereiding de kippenborst eruit halen en

in stukken snijden. De kippenborst kan

worden geserveerd met bijv.

wokgroente.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

30

• Roosterhoogte: 3

15. VLEES

15.1 Runderfilet:

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

• 700 – 800 g ossenhaas / filet, elke filet

3 cm dik

• teentje knoflook, geschild en in

plakjes gesneden

• takje rozemarijn

• salieblaadjes

• 3 eetlepels extra virgin olijfolie

• grof zout

• snufje peper

Methode:

Doe het vlees, de knoflook, rozemarijn,

salie, peper en olie in een vacuumzak,

vacuum afsluiten en bereiden. Haal na de

bereiding het vlees uit de zak en droog

het met keukenpapier. Grill of braad het

vlees in een hete pan even aan. In

plakjes snijden, op een schaal leggen en

zout en olie toevoegen.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

60

• Roosterhoogte: 3

15.2 Gepocheerde kalfsfilet:

Voor 4 personen.

Ingrediënten voor het vlees:

• 2 eetlepels olijfolie

• 600 – 700 g kalfsfilet (één stuk)

• 1 teentje knoflook, in plakjes

gesneden

• 2 schijfjes gember

• 1 theelepel komijnpoeder

• 1 theelepel korianderpoeder

• 1 theelepel citroenschil

• 1 snufje kaneel

• ½ theelepel zout

Ingrediënten voor de saus:

• 1 bosje peterselie, fijn geknipt

• 1 theelepel boter

• 1 sjalotje, heel fijn gesneden

• 100 ml Noilly Prat (of een ander soort

witte vermouth)

• 100 ml bouillon

• 100 ml room

• Fleur de Sel

• Zwarte peper

Methode:

www.aeg.com

28

1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comentários a estes Manuais

Sem comentários