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• Posição da prateleira: 1

4.4 Ganso, inteiro

Regulação:

Peso automático. Intervalo de regulação

para um peso entre 2300 e 4700 g.

Preparação:

Coloque o ganso num tabuleiro próprio

para forno e tempere a seu gosto. Após

cerca de 30 minutos, vire o assado. O

visor apresenta um aviso.

• Posição da prateleira: 1

4.5 Aves com osso

Regulação:

Sonda térmica automática, temperatura

de núcleo 75 °C.

Preparação:

Tempere o peito do peru (com osso) a

seu gosto, introduza a sonda térmica e

coloque num tabuleiro próprio para

forno.

• Posição da prateleira: 1

4.6 Pernas de frango

Ingredientes:

• 4 pernas de frango, 250 g cada

• 250 g de crème fraîche

• 125 ml de natas

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de paprica

• 1 colher de chá de caril

• 1/2 colher de chá de pimenta

• 250 g de cogumelos laminados

enlatados

• 20 g de amido de milho

Preparação:

Limpe as pernas de frango e coloque

numa assadeira. Misture os restantes

ingredientes e deite por cima das pernas

de frango.

• Tempo no aparelho: 55 minutos

• Posição da prateleira: 1

4.7 Coq au Vin

Ingredientes:

• 1 frango

• sal

• pimenta

• 1 colher de sopa de farinha

• 50 g de manteiga clarificada

• 500 ml de vinho branco

• 500 ml de caldo de galinha

• 4 colheres de sopa de molho de soja

• 1/2 molho de salsa

• 1 galho de tomilho

• 150 g de bacon, em cubos

• 250 g de cogumelos, limpos e

cortados em quartos

• 12 chalotas, descascadas

• 2 dentes de alho, descascados e

esmagados

Preparação:

Limpe o frango, tempere com o sal e a

pimenta e polvilhe com a farinha.

Aqueça a manteiga clarificada numa

forma de assar no circuito calorífico e

aloure o frango em todos os lados. Deite

o vinho branco, o caldo de galinha e o

molho de soja e deixe levantar fervura.

Adicione a salsa, o tomilho, o bacon em

cubos, os cogumelos, as chalotas e o

alho.

Deixe levantar fervura novamente, cubra

com uma tampa e coloque no aparelho.

• Tempo no aparelho: 55 minutos

• Posição da prateleira: 1

4.8 Pato assado com laranja

Ingredientes:

• 1 pato (1,6 – 2,0 kg)

• sal

• pimenta

• 3 laranjas, descascadas, descaroçadas

e cortadas em cubos

• 1/2 colher de chá de sal

• 2 laranjas para sumo

• 150 ml de xerez

Preparação:

Limpe o pato, tempere com sal e

pimenta e esfregue com a casca de

laranja.

Recheie o pato com cubos de laranja

temperados com sal e cosa-o.

Coloque o pato na assadeira, com o

peito voltado para baixo.

Esprema o sumo das laranjas, misture

com o xerez e deite por cima do pato.

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