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Para acabar, añada y mezcle las claras de

huevo batidas y las pasas a la mezcla de

requesón.

– Tiempo en el horno: 85 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Pastel de fruta

Ingredientes:

• 200 g de mantequilla

•200 g de azúcar

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)

• 1 pizca de sal

• 3 huevos

• 300 g de harina

• 1/2 sobre de levadura en polvo (unos 8

g)

• 125 g de grosellas pasas (pasas de Co-

rinto)

• 125 g de uvas pasas

• 60 g almendras picadas

• 60 g de ralladura de limón o cáscara de

naranja confitadas

• 60 g de cerezas confitadas picadas

• 70 g de almendras enteras peladas

Otros:

• Molde negro, 24 cm de diámetro, con

fondo desmontable

• Margarina para engrasar

• Pan rallado para rebozar el molde de

hornear

Preparación:

Coloque la mantequilla, el azúcar, el azú-

car de vainilla y la sal en un cuenco y bá-

talo todo junto hasta formar una consis-

tencia cremosa. A continuación, añada los

huevos, uno a uno, y vuelva a batir la ma-

sa hasta lograr nuevamente la consisten-

cia cremosa. Añada la harina con la leva-

dura a la masa cremosa, batiéndolo todo

para fundirlo.

Vierta y mezcle bien las frutas con la

mezcla anterior.

Coloque la mezcla en el molde preparado

y levante la masa un poco más por los

bordes que por el centro. Decore el bor-

de y el centro del pastel con las almen-

dras peladas. Coloque el pastel en el hor-

no.

– Tiempo en el horno: 100 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Pastel Streusel

Ingredientes para la masa:

• 375 g de harina

• 20 g de levadura

• 150 ml de leche tibia

•60 g de azúcar

• 1 pizca de sal

• 2 yemas de huevo

• 75 g de mantequilla blanda

Ingredientes para la mezcla de azúcar:

• 200 g de azúcar

• 200 g de mantequilla

• 1 cucharadita de canela

• 350 g de harina

• 50 g de nueces picadas

• 30 g de mantequilla derretida

Preparación:

Tamice la harina en un cuenco dejando

un hueco en el centro. Corte la levadura,

colóquela en el hueco y remuévala con la

leche y un poco de harina del borde. A

continuación, espolvoree con harina, deje

la masa en un lugar templado para que

suba hasta que la harina espolvoreada en

la mezcla empiece a agrietarse.

Ponga el azúcar, las yemas de huevo, la

mantequilla y la sal en el borde de la hari-

na. Amase bien todos los ingredientes

hasta formar una masa elástica con leva-

dura.

Deje que la masa suba en un lugar cálido

hasta que doble su tamaño. Extienda des-

pués la masa, colóquela en una bandeja

engrasada y déjela que vuelva a subir.

Coloque el azúcar, la mantequilla y la ca-

nela en un cuenco y mézclelo todo junto.

Añada la harina y las nueces y amáselo to-

do junto de modo que obtenga una masa

de azúcar.

Distribuya la mantequilla en la masa ya

subida y esparza la masa de azúcar por

encima uniformemente.

– Tiempo en el horno: 35 minutos

– Posición de la parrilla: 3

Bizcocho

Ingredientes para la masa:

• 750 g de harina

• 30 g de levadura

• 400 ml de leche

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