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• 75 g de mantequilla

• 50 g de harina

• 600 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

Junto con:

• 150 g de queso rallado

• 4 cucharadas de pan rallado

• 50 g de mantequilla

Preparación:

Sofría las cebollas picadas con un poco

de aceite de oliva y después añada la

carne picada. Cocínelo sin dejar de

remover.

Añada los tomates picados, el queso

Emmental rallado y el pan rallado;

remueva bien y llévelo todo a ebullición.

Sazone después con sal, pimienta y

canela, retirándolo seguidamente de la

placa.

Pele las patatas, córtelas en rodajas de 1

cm, lave las berenjenas y córtelas en

rodajas de 1 cm de grosor.

Seque las rodajas con papel de cocina.

Tueste en una sartén con abundante

mantequilla.

Entretanto, prepare la bechamel: funda

la mantequilla en una sartén, espolvoree

con la harina y mueva bien hasta que la

harina quede dorada. Añada la leche

poco a poco sin dejar de remover.

Sazone con sal, pimienta y nuez moscada

y cueza sin tapar durante 10 minutos.

Coloque las rodajas de patata en el

fondo de una bandeja de hornear

engrasada, espolvoree con un poco de

queso rallado. Coloque una capa de

rodajas de berenjenas encima. Coloque

sobre ellas parte de la mezcla de carne

picada. Coloque encima parte de la salsa

bechamel.

Añada después otra capa de patatas,

seguido de las berenjenas y, finalmente,

la mezcla de carne picada. La última

capa será de salsa bechamel. Sobre el

preparado espolvoree el resto del queso

y del pan rallado. Funda la mantequilla y

viértala encima de la moussaka.

• Tiempo en el aparato: 60 minutos

• Posición de la parrilla: 1

8.5 Pasta gratinada

Ingredientes:

• 1 litro de agua

• sal

• 250 g de tallarines

• 250 g de jamón cocido

• 20 g de mantequilla

• 1 ramillete de perejil

• 1 cebolla

• 100 g de mantequilla

• 1 huevo

• 250 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

• 50 g de queso parmesano rallado

Preparación:

Hierva agua con un poco de sal.

Coloque los tallarines en el agua con sal

y hierva durante unos 12 minutos.

Escurra.

Corte el jamón en cuadraditos.

Caliente la mantequilla en una sartén.

Pique el perejil y pele la cebolla; pique la

cebolla también. Sofría ambos

ingredientes en una sartén.

Engrase una bandeja de hornear con

algo de mantequilla. Mezcle los

tallarines, el jamón, la cebolla y el perejil

sofritos, y colóquelo todo en un

recipiente.

Mezcle el huevo y la leche y sazone la

mezcla con sal, pimienta y nuez

moscada; vierta todo sobre la pasta.

Distribuya seguidamente el queso

parmesano sobre el plato.

• Tiempo en el aparato: 45 minutos

• Posición de la parrilla: 1

8.6 Endivias gratinadas

Ingredientes:

• 8 endivias medianas

• 8 lonchas de jamón cocido

• 30 g de mantequilla

• 1,5 cucharadas de harina

• 150 ml de caldo de verduras (de las

endivias)

• 5 cucharadas de leche

• 100 g de queso rallado

Preparación:

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