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7.6 Pastel de queso

Ingredientes:

• 400 g de queso feta

• 2 huevos

• 3 cucharadas de perejil de hoja plana

picado

• pimienta negra

• 80 ml de aceite de oliva

• 375 g de masa philo

Preparación:

Mezcle el queso feta, los huevos, el

perejil y la pimienta. Cubra la masa philo

con un paño húmedo para que no se

seque. Extienda 4 láminas, una encima

de la otra, untando cada una de ellas con

aceite.

Corte cada una en 4 tiras de

aproximadamente 7 cm de longitud.

Coloque dos cucharadas colmadas de

mezcla de queso feta en una esquina de

cada tira y doble ésta en diagonal para

crear un triángulo.

Colóquelo boca abajo en una bandeja

de hornear y úntelo con aceite usando

una brocha.

• Tiempo en el aparato: 25 minutos

• Posición de la parrilla: 3

7.7 Pan blanco

Ingredientes:

• 1.000 g de harina

• 40 g de levadura fresca o 20 g de

levadura seca

• 650 ml de leche

• 15 g de sal

Otros:

• Bandeja de hornear engrasada o

revestida con papel de horno

Preparación:

Coloque la harina y la sal en una fuente

de gran tamaño. Disuelva la levadura en

leche tibia y añádala a la harina. Amase

bien todos los ingredientes hasta formar

una masa elástica. Dependiendo de las

cualidades de la harina, puede ser

necesario añadir un poco más de leche

para lograr una masa manejable.

Deje reposar la masa hasta que aumente

aproximadamente al doble de su

tamaño.

Corte la masa en dos porciones, haga

dos hogazas y póngalas en la bandeja

que previamente se ha engrasado o

cubierto con papel de hornear.

Deje que las hogazas suban y doblen su

tamaño.

Antes de hornear, espolvoréelas con un

poco de harina y córtelas 3 - 4 veces en

diagonal hasta alcanzar una profundidad

de 1 cm.

• Tiempo en el aparato: 55 minutos

• Posición de la parrilla: 2

7.8 Pan rústico

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo

• 250 g de harina de centeno

• 15 g de sal

• 1 sobre pequeño de levadura seca

• 250 ml de agua

• 250 ml de leche

Otros:

• Bandeja de hornear engrasada o

revestida con papel de horno

Preparación:

Coloque la harina de trigo, la harina de

centeno, la sal y la levadura seca en un

cuenco grande.

Mezcle el agua, la leche y la sal y añada

la harina. Amase bien todos los

ingredientes hasta formar una masa

elástica. Deje reposar la masa hasta que

aumente aproximadamente al doble de

su tamaño.

Forme una hogaza alargada con la masa

y póngala en la bandeja previamente

engrasada o cubierta con papel de

hornear.

Deje que la hogaza suba nuevamente y

doble su tamaño. Antes de pasar al

horno, espolvoree con un poco de

harina.

• Tiempo en el aparato: 60 minutos

• Posición de la parrilla: 2

7.9 Pierogi (30 trozos

pequeños)

Ingredientes para la masa:

• 250 g de harina de escanda o espelta

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