AEG BS836680PM Livro de Receitas descarregar pdf (Página 27)

Serveerimisel puistake mandlid

brokkolile. Jätke kookosepuding pärast

valmimist jahtuma. Serveerimiseks

nõrutage ja püreestage mango ning

kaunistage sellega pudingud. Kallake

veesahtlisse 650 + 400 ml vett.

• Ahjusoleku aeg (min): 25

• Riiuli tasand: 1 + 4

13. SOUSVIDE-KOKARAAMAT

Toidud on jaotatud erinevatesse

kategooriatesse:

• Kala ja mereannid

• Linnuliha

• Liha

• Juurvili

• Puuviljad

• Kreemid ja terriinid

14. KALA JA MEREANNID

14.1 Merilatikafilee:

4 inimesele.

Koostis:

• 600 g merilatikafileed

• näpuotsaga soola ja pipra segu

• 2 spl neitsioliiviõli

Valmistamine:

Pange soola, pipra ja õliga hõõrutud kala

küpsetusnõusse. Sulgege kott ja

küpsetage. Merilatikafilee kõrvale sobib

serveerida oliive ja kappareid.

• Ahjusoleku aeg (min): 25

• Riiuli tasand: 3

14.2 Kammeljas

apteegitilliga:

4 inimesele.

Kala valmistamiseks:

• 600 g kammeljat (või muud lamedat

kala)

• 200 g apteegitilli, peeneks hakitud

• 1 tl sidrunikoort

• 2 spl oliiviõli

• 1 spl sojakastet

• sool, pipar

Kastme valmistamiseks:

• 40 g Pernod' (või muud

aniisimaitselist alkoholi)

• 180 g koort

• sool, pipar

Valmistamine:

Pange kala koos muude ainetega

vaakumkotti, kinnitage vaakumiga ja

küpsetage. Pärast küpsetamist võtke

kala koos apteegitilliga kotist välja, kalla

kotis olev mahl kastrulisse ja laske

keema tõusta, lisage Pernod ja koor,

keetke veidi aega. Lisage maitse järgi

soola ja pipart. Asetage kala ja kaste

taldrikule, serveerige riisiga.

• Ahjusoleku aeg (min): 30

• Riiuli tasand: 3

14.3 Krevetid:

4 inimesele.

Koostis:

• 500 g suuri kooritud krevette

• peeneks hakitud peterselli või paar

basiilikulehte

• 4 spl neitsioliiviõli

• näpuotsaga soola ja pipart

Valmistamine:

Peske krevetid ja eemaldage sabad ja

pead. Maitsestage õli ja peterselli või

basiilikuga, soola ja pipraga ning pange

vaakumkotti. Sulgege kott ja küpsetage.

Krevette võib serveerida nii soojalt kui ka

külmalt; kõrvale pakkuda porru- ja

suvikõrvitsakastet.

• Ahjusoleku aeg (min): 20

• Riiuli tasand: 3

EESTI 27

1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comentários a estes Manuais

Sem comentários