AEG BS836680PM Livro de Receitas descarregar pdf (Página 21)

Pange lehttainas hästi määritud

küpsetusplaadile ja torgake kahvliga

tainasse augud. Puistake sarapuupähklid

ühtlaselt tainale. Koorige õunad,

eemaldage südamikud ja viilutage õunad

12 tükiks. Jaotage viilud ühtlaselt tainale.

Segage omavahel kokku munad, koor ja

vanillisuhkur ning kallake segu õuntele.

• Ahjusoleku aeg (min): 45

• Riiuli tasand: 1

7.19 Porgandikook:

Tainas:

• 4 munavalget

• 1 näpuotsatäis soola

• 80 g tuhksuhkrut

• 120 g suhkrut

• 200 g peenelt riivitud porgandeid

• 200 g peeneks jahvatatud mandleid

• 1 sidrun, mahl ja riivitud koor

• 1 spl kirsilikööri

• 1/2 tl kaneeli

• 60 g jahu

• 1/2 tl küpsetuspulbrit

Kate:

• 150 g tuhksuhkrut

• 1 spl kirsilikööri

• 12 martsipanist porgandit

• purustatud sarapuupähklid

• 1/2 tl küpsetuspulbrit

Muu:

• Lahtikäiv 26 cm koogivorm, võiga

määritud, põhi kaetud

küpsetuspaberiga.

Valmistamine:

Vahustage soolaga segatud

munavalgeid tugevalt, lisage tuhksuhkur

ja vahustage kõvaks vahuks. Segage

munakollased suhkruga kreemjaks ja

lisage ülejäänud koostisained. Lisage

munakollastele veerand vahustatud

munavalgetest; seejärel lisage

munasegule õrnalt ülejäänud

munavalgevaht. Kallake taigen

ettevalmistatud vormi ja siluge pealt

ühtlaseks.

• Ahjusoleku aeg (min): 55

• Riiuli tasand: 3

Pärast küpsetamist:

Laske koogil jahtuda. Kook tuleks valmis

teha paar päeva enne lõplikku

viimistlemist ning hoida seda niikaua

kaetult külmutuskapis. Glasuuriks

segage tuhksuhkur kirsilikööriga.

Vajadusel lisage vett. Katke kook

glasuuriga ja kaunistage martsipanist

porganditega.

8. LEIB JA SAIAKESED

8.1 Kuklid, magusad:

Koostis:

• 420 g jahu

• 60 g võid

• 50 g suhkrut

• näpuotsatäis vanillisuhkrut

• riivitud sidrunikoor

• näpuotsatäis soola

• 200 ml toasooja piima

• 30 g pärmi

• 2 munakollast

• 100 g rosinaid

Valmistamine:

Sõeluge jahu kaussi ja tehke keskele

väike süvend. Tükeldage pärm, asetage

lohku, segage juurde piim ja veidi

suhkrut. Segage hulka äärest veidi jahu.

Puistake peale jahu, laske kerkida

niikaua soojas kohas, kuni eeltaignale

raputatud jahu muutub praguliseks.

Lisage jahule ülejäänud suhkur, sool,

vanillisuhkur, sidrunikoor, muna ja või.

Sõtkuge kõik ühtlaseks ja siledaks

taignaks.

Jätke taigen sooja kohta kerkima, kuni

see paisub vähemalt kahekordseks.

Nüüd segage taignasse pestud rosinad

ja vormige 12 ühesuurust kuklit.

Asetage kuklid küpsetuspaberiga kaetud

plaadile ja jätke kaetult veel umbes

pooleks tunniks kerkima.

• Ahjusoleku aeg: 20 minutid.

• Riiuli tasand: 3

8.2 Teraleib:

Koostis:

• 500 g nisujahu

• 250 g rukkijahu

• 15 g soola

EESTI 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 31 32

Comentários a estes Manuais

Sem comentários