AEG BS835480WB Livro de Receitas descarregar pdf (Página 27)

12. MENU'S BEREIDEN

Met deze functie kunt u een heel menu,

met bijgerechten en een heerlijk

nagerecht perfect bereiden.

12.1 Stoommenu 1

Varkensrug met rijst en groenten.

Gestoomde cappuccinocake als

nagerecht.

Ingrediënten voor de varkensrug:

• 1.000 g varkenslende

• zout, peper, paprika en kerriepoeder

Ingrediënten voor de rijst:

• 200 g rijst

• een snufje zout

• 250 ml water

Ingrediënten voor de groente:

• 300 g worteltjes

• 300 g koolrabi

• 300 g bloemkool

• 200 g paprika

Ingrediënten voor cappuccinocake:

• 100 g zachte boter

• 90 g suiker

• 2 eierdooiers

• de zaadjes van een vanillestokje

• 2 eetlepels oploskoffie (opgelost in 50

ml heet water)

• 2 eiwitten

• 50 g bloem

• 50 g maizena

• 1/2 theelepel bakpoeder

Methode:

Breng de varkensrug op smaak met zout,

peper, paprikapoeder en kerriepoeder.

Bruin goed aan alle kanten en doe het

vlees in een ovenbestendige schotel.

Plaats op het rek in het apparaat en start

het programma.

Plaats rijst, een snufje zout en water in

een schotel.

Bereid de gestoomde cappuccinocake.

Roer de boter en suiker door elkaar.

Voeg hier eierdooiers, vanillezaadjes en

koffie aan toe. Klop het eiwit met twee

snufjes zout tot deze stijf zijn. Spatel

vervolgens voorzichtig de bloem, het

zetmeel, de bakpoeder en de

opgeklopte eiwitten door het

botermengsel. Plaats het mengsel in

kleine schaaltjes of vormpjes die met

boter zijn ingevet.

Bereid groenten voor. Maak de wortels

schoon en snijd ze in reepjes. Schil de

koolrabi en snijd dit in reepjes. Spoel de

bloemkool af en snijd de bloemkool in

roosjes. Was de paprika's, haal de

zaadlijsten uit de paprika's en snij ze in

reepjes. Doe alles bij elkaar in een

stoomschaal.

Bereiding:

Voeg de voorbereide gerechten na 40

minuten aan het apparaat toe, samen

met de varkensrug en laat alles nog eens

40 minuten roosteren.

De vleessappen in het

gerecht zijn erg smakelijk

voor het maken van een

heerlijke saus met

crèmefraîche of wijn.

12.2 Stoommenu 2

Gepocheerde kipfilet met groenterijst en

bloemkoolflan. Vanilleflan met aardbeien

als nagerecht.

Ingrediënten voor de gepocheerde

kipfilet:

• 4 - 6 kipfilets, zonder bot

• zout, peper, paprika en kerriepoeder

Ingrediënten voor de bloemkoolflan:

• 300 g bloemkool

• 50 g harde kaas, geraspt

• 2 eieren

• 50 ml room

• zout, nootmuskaat

• boter voor de gerechten

Ingrediënten voor de rijst:

• 200 g langkorrelrijst

• 50 g wilde rijst

• zout, peper

• 400 ml bouillon

• 1 kleine rode paprika

• 1 klein blikje maïs (150 g)

Ingrediënten voor vanilleflan met

aardbeien:

• 200 ml melk

• 200 ml room

• zaadjes van een vanillestokje

NEDERLANDS

27

1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comentários a estes Manuais

Sem comentários