AEG BS835480MM Manual do Utilizador

用户手册PROCOMBI® PLUSBS835480MZH

测试条 水质硬度4表中黑方块对应于测试条上的红方块。可以在菜单中更改水质硬度等级： 基本设置 / 水质硬度.切断电源后，不必重新设置水质硬度等级。6. 日常使用警告!请参阅“安全”章节。6.1 导航菜单1. 启动设备。2. 按 或 可选择菜单项。3. 按 可移至子菜单或接受设置。随时都可

符号 子菜单 描述加热 + 保温 启用后，可以在“选择选项”窗口中选择下述功能：加热 + 保温.延时 启动和关闭延时功能。显示屏对比度 调节显示屏对比度。显示屏亮度 调节显示屏亮度。设置语言 设置显示屏语言。蜂鸣器音量 调节按键和声响信号的音量。按钮音调 启用和关闭点触区域的声音。它不能关闭开关点触

6.4 下列菜单项的子菜单： 清洁符号 菜单项 描述蒸汽清洁 用于在烘烤箱轻微脏污且未多次烧糊时清洁烘烤箱的程序。除垢 清除蒸汽发生器上的石灰岩污垢的程序。漂洗 频繁使用蒸汽功能后用于冲洗和清洁蒸汽发生器电路的程序。强力蒸汽清洁 用于使用烘烤箱清洁剂清洁顽固污垢的程序。6.5 加热功能加热功能 应用

加热功能 应用潮湿风扇烘焙 用于在烘焙和烹制干燥的烘焙食品时实现节能。还用于烘焙在 1 个烤架位置上的烤模中的烘焙食品。此功能用于定义 EN50304 能效等级。奶油焗 烹制意式千层饼或法式奶酪焗土豆等菜肴。还可以进行焗烤。烘焙面包 使用此功能烘烤面包和面包卷，可在面包的脆度、颜色和面包皮的光泽度方

加热功能 应用酸奶功能 使用此功能可制作酸奶。此功能中的灯已关闭。制作面团 蒸汽加湿操作可改善并加快生面团的发酵，防止表面干燥并保持生面团的弹性。蒸汽再生 用蒸汽重新加热食品可防止表面干燥，以温和均匀的方式加热可恢复食品刚烹制时的口感和香味。此功能用于直接在盘子上重新加热食品。采用不同的烤架位置，可

菜品烤牛肉一分熟一分熟 中中 全熟全熟 北欧牛肉一分熟 中 全熟 猪肉契普拉塔香肠小肋排猪肘子，预烹制猪蹄膀猪腰肉猪腰肉 猪腰肉（熏制）猪腰肉（水煮）猪颈肉猪前肘烤猪肉 烹制香肠小牛肉小牛肘牛肉里脊烤小牛肉 菜品羔羊肉羊腿烤羔羊 羔羊背肉羔羊腿肉，中部羔羊腿肉，中部野味野兔• 野兔腿• 野兔背肉•

菜品奶油焗法式面包 -火焰蛋挞 -瑞士蛋挞，开胃菜 -洛林糕 -开胃馅饼 -食品种类： 蛋糕/糕点菜品空心蛋糕 -苹果蛋糕（配顶料） -海绵蛋糕 -苹果派 -芝士蛋糕（罐装） -布里欧修蛋糕 -马德拉蛋糕 -蛋挞 -瑞士蛋挞，甜点 -杏仁蛋糕 -松饼 -糕点 -糕点条 -奶油泡芙 -千层酥 -手指饼

菜品菜花（散朵） -菜花（整颗） -胡萝卜 -西葫芦（切片） -芦笋（绿） -芦笋（白） -辣椒丝 -新鲜菠菜 -葱花 -四季豆 -蘑菇（切片） -将番茄去皮 -孢子甘蓝 -芹菜（切段） -豌豆 -茄子 -茴香 -洋蓟 -甜菜头 -雅葱 -去皮甘蓝 -白扁豆 -皱叶甘蓝 -食品种类： 奶油蛋羹/肉冻

6.8 下列菜单项的子菜单：SousVide VarioGuide食品种类 菜品鱼/海产品鲷鱼片鲈鱼片鳕鱼鳟鱼片三文鱼片扇贝带壳贻贝去皮大虾章鱼禽肉鸡胸肉（脱骨）鸭胸肉（脱骨）火鸡胸肉（脱骨）肉类牛肉• 牛排，半熟• 牛排，全熟羔羊肉• 羔羊排，半熟• 羔羊排，全熟野味• 野猪• 兔肉（脱骨）食品种

6.10 储水盒XAMABCFEDA) 机盖B) 消波器C) 盒体D) 注水孔E) 刻度F) 前面按钮可以从烘烤箱中取出储水盒。在前面按钮上轻推储水盒。推动储水盒后，它会从烘烤箱自行出来。MAX可以通过两种方法向储水盒加水：• 将储水盒留在烘烤箱内，通过水罐向其加水，• 从烘烤箱中取下储水盒，从水龙

内容1. 安全信息... 32. 安全说明...

当储水盒中的水快用完时，会发出声响信号，需要向储水盒重新加水，才能继续进行上述的蒸汽烹饪。打开烘烤箱门，使其完全自然干燥。为了加快干燥速度，您可以用温度为 150°C 的热空气对烘烤箱进行约 15 分钟的加热。蒸汽会在内腔底部冷凝，并且烘烤箱内的能见度会受到限制。如果发生这种情况，在烘烤箱冷态时擦干

7. 时钟功能7.1 时钟功能表时钟功能 应用分钟提示器 设置倒计时（最长 2 小时 30 分钟）。此功能对烘烤箱运行没有任何影响。在设备关闭时，也可以启用此功能。使用 可启用此功能。按 或 设置分钟，并按触 启动。持续时间 设置运行的时间长度（最长 23 小时 59 分钟）。终止时

8. 自动程序警告!请参阅“安全”章节。8.1 在线食谱我们的网站上提供了本器具专用的食谱自动程序。要查找合适的食谱，请查看烘烤箱内腔前框架铭牌上的 PNC 编号。8.2 配方 及 自动食谱本烘烤箱提供了一系列食谱供您使用。这些食谱是固定的，且无法更改。1. 启动烘烤箱。2. 选择下述菜单：配方。按

深烘烤盘：推动烤架支撑的导杆之间的深烘烤盘。金属烤架和深烘烤盘结合使用：将烤架支撑导杆和金属烤架之间的深烘烤盘推到上方导杆上。• 所有配件的左右两侧的顶部均有小凹口，这可以增加安全性。凹口也是反尖端设备。• 烤架四周的突缘可以防止炊具滑动。10. 附加功能10.1 偏好您可以保存自己喜爱的设置，如持

10.2 使用儿童安全防护锁儿童安全防护锁功能可防止烘烤箱意外运行。1. 启动烘烤箱。2. 同时点触 和 ，直到显示屏显示一条消息。要停用儿童安全防护锁功能，请重复步骤2。10.3 功能锁此功能可防止加热功能发生意外变动。此功能仅在设备运行时方可启用。1. 启动烘烤箱。2. 设定加热功能或设置。

11.1 烘烤箱门内侧在某些型号中，从烘烤箱门内侧可以找到以下信息：• 烤架位置的编号。• 有关烹制典型菜肴所使用的加热功能、建议的烤架位置及温度的信息。11.2 针对烘烤箱特殊加热功能的建议保温如果要保持食品的温度，请使用此功能。温度将自动调节为 80 °C。盘碟加热用于预热盘子和碟子。将盘子和碟

• 烹调表中的烹制时间是烹制供 4 人食用的菜量时所需的烹制时间。当食品数量较大时，可以延长烹制时间。• 如果食品的尺寸与烹饪表中所示的不同，可以调整烹制时间。• 将真空袋放在栅格上，当使用多个真空袋时，相互之间不要叠放。11.4 SousVide 烹饪：肉类• 请查看表中说明，以免火候不足。肉块的

食品 食品厚度 供 4 人吃的食品量（克）温度 (°C) 时间（分钟）烤架位置海鲷肉片 4 块 1 厘米厚的肉片500 70 25 3海鲈鱼肉片 4 块 1 厘米厚的肉片500 70 25 3鳕鱼 2 块 2 厘米厚的肉片650 65 70 - 75 3扇贝 大号 650 60 100 - 110

食品 食品厚度 供 4 人吃的食品量（克）温度 (°C) 时间（分钟）烤架位置土豆 切成 1 厘米的小片 800 - 1000 95 35 - 45 3洋蓟心 切成四等分 400 - 600 95 45 - 55 311.7 SousVide 烹饪：水果和甜点• 去除水果的外皮，如果需要，请去籽，并

食品 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置菜花（整颗） 99 35 - 45 2菜花（散朵） 99 25 - 35 2西兰花（整颗） 99 30 - 40 2西兰花（散朵）1)99 13 - 15 2蘑菇（切成片） 99 15 - 20 2豌豆 99 20 - 30 2茴香 99 25 - 35

1. 安全信息在安装和使用本机之前，请认真阅读随附的操作说明。对于因安装和使用不当而造成的伤害和损坏，制造商不承担任何责任。请始终将本操作说明随机器保存，以供将来参考。1.1 儿童和残弱人士安全• 本器具可供 8 岁及以上儿童和肢体不健全、感官或精神上有障碍或缺乏相关经验及知识的人士使用，前提是他

食品 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置白色或红色甘蓝，切成条99 40 - 45 2南瓜，切成块 99 15 - 25 2泡甘蓝菜 99 60 - 90 2红薯 99 20 - 30 2西红柿 99 15 - 25 2甜玉米棒 99 30 - 40 21) 预热烘烤箱 5 分钟。附菜/配菜食品

食品 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置米饭布丁（牛奶/米比例 2.5:1）99 40 - 55 2粗粒小麦粉布丁（牛奶/粗粒小麦比例 3.5:1）99 20 - 25 21) 水与米的比例可以根据米饭类型更改。水果食品 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置苹果片 99 10 - 15 2热浆

食品 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置契普拉塔香肠 80 15 - 20 2巴伐利亚小牛肉香肠（白香肠）80 20 - 30 2维也纳香肠 80 20 - 30 2蛋类食品 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置水煮蛋（蛋黄全熟） 99 18 - 21 2水煮蛋（蛋黄半熟） 99 12 - 1

11.10 烹饪湿度 - 高湿度食品 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置乳蛋羹/馅饼（单独装盘）1)90 35 - 45 2烤鸡蛋1)90 - 110 15 - 30 2砂锅食品1)90 40 - 50 2薄鱼片 85 15 - 25 2厚鱼片 90 25 - 35 2小鱼（不超过 350克）9

食品 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置肉块（未烹制，500克）180 30 - 40 2熏制猪里脊（600- 1000 克，浸泡 2小时）160 - 180 60 - 70 2鸡（1000 克） 180 - 210 50 - 60 2鸭（1500 - 2000克）180 70 - 90 2鹅（

11.15 烘焙• 烘烤箱的烘焙或烘烤方式可能与您之前使用的烘烤箱有所不同。您可以根据表中建议的数值适当调整惯用设置（温度、烹制时间）和烤架位置。• 制造商建议您第一次先使用较低的温度。• 如果表中未提供针对某个特殊菜肴的设置，可尝试最为接近的设置。• 如果在一个以上烤架位置烘焙蛋糕，则可将烘焙时间

食品 功能 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置Fatless spongecake/无脂海绵蛋糕顶层/底部加热 160 35 - 50 2果馅饼底 - 油酥团完美风扇烹制150 - 1601)20 - 30 2果馅饼底 - 发面团完美风扇烹制 150 - 170 20 - 25 2Apple p

食品 功能 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置水果馅饼（由酵母生面团/发面团制成）2)顶层/底部加热 170 35 - 55 3水果馅饼（由油酥面团制成）完美风扇烹制 160 - 170 40 - 80 3鲜酵母蛋糕（配有精致顶料，如夸克酸奶酪、奶油和乳蛋羹）顶层/底部加热160 - 1801)

11.18 烘焙和焗烤食品 功能 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置烤意粉 顶层/底部加热 180 - 200 45 - 60 1意式千层面 顶层/底部加热 180 - 200 25 - 40 1奶油焗蔬菜1)涡轮加速烤架 170 - 190 15 - 35 1法棍配烤化芝士 完美风扇烹制 16

饼干/small cakes/小蛋糕/酥点/面卷食品 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置2 个位置 3 个位置酥皮饼干 150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5Short bread /酥饼/酥条140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5发面饼干 160 -

• 请仅使用推荐用于本设备的中心温度传感器。2. 安全说明2.1 安装警告!必须由具备资质的人员安装本设备。• 去除所有包装物。• 请勿安装或使用已损坏的设备。• 按照本设备附带的安装说明书进行安装。• 由于本设备较重，移动时始终要小心谨慎。请始终佩戴安全手套。• 不要通过手柄拉动本设备。• 请与其

食品 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置比萨（配有许多顶料） 180 - 200 20 - 30 2甜果馅饼 180 - 200 40 - 55 1菠菜馅饼 160 - 180 45 - 60 1洛林糕 170 - 190 45 - 55 1瑞士乳酪 170 - 190 45 - 55 1苹果蛋

食品 数量 功能 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置烤牛肉或牛柳：全熟每厘米厚度 涡轮加速烤架170 - 1801)8 - 10 11) 预热烘烤箱。猪肉食品 数量 功能 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置肩肉/颈肉/后肘 1- 1.5 千克 涡轮加速烤架150 - 170 90 - 120

禽肉食品 数量 功能 温度 (°C) 时间（分钟） 烤架位置家禽块 每份 200 -250 克涡轮加速烤架 200 - 220 30 - 50 1半片鸡 每份 400 -500 克涡轮加速烤架 190 - 210 40 - 50 1鸡、肉用母鸡 1- 1.5 千克 涡轮加速烤架 190 - 210

食品 时间（分钟） 烤架位置第 1 面 第 2 面猪里脊 10 - 12 6 - 10 4香肠 10 - 12 6 - 8 4牛柳/小牛肉排 7 - 10 6 - 8 4Toast /吐司面包1)1 - 3 1 - 3 5吐司（配顶料） 6 - 8 - 41) 预热烘烤箱。11.26 速冻食品食品

食品 功能 温度 (°C) 时间（分钟） 温度 (°C)水果馅饼 顶层/底部加热 请按生产商的说明操作请按生产商的说明操作31) 烹制时要翻动炸薯条 2 至 3 次。11.27 储藏• 请仅使用市面上同等尺寸的保藏罐。• 不要使用带旋盖和插头盖的罐子或金属罐。• 对于此功能，请使用从底部算起的第一个

食品 温度 (°C) 时间（小时） 烤架位置1 个位置 2 个位置胡椒 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4汤菜 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4蘑菇 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4香草 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4水果食品 温度 (°C) 时间（小时） 烤

猪肉食品 食品中心温度 (°C)猪肘/猪臀/猪脖肉： 80 - 82大排（腰）/熏制猪大排 75 - 80肉块 75 - 80小牛肉食品 食品中心温度 (°C)烤小牛肉 75 - 80小牛霖肉 85 - 90羊肉/羔羊肉食品 食品中心温度 (°C)羊腿 80 - 85羊鞍 80 - 85烤羔羊肉/羔

食品 容器 (Gas‐tronorm)数量（克） 烤架位置 温度 (°C) 时间（分钟）备注西兰花1)2 x 1/2 打孔 2 x 300 2 和 4 99 13 - 15 将烘培托盘放置在第一个烤架位置。西兰花1)1 x 1/2 打孔 最多 3 99 15 - 18 将烘培托盘放置在第一个烤架位置

当蒸汽清洁功能处于启用状态时，照明灯关闭。1. 向储水盒加满水。2. 在菜单中选择蒸汽清洁功能： 清洁. 蒸汽清洁 - 该功能将持续约 30 分钟的时间。a) 启用下述功能。b) 程序执行完毕时，将发出声响信号。c) 按触感测区域可关闭信号。强力蒸汽清洁 - 该功能将持续约 75 分钟的时间。a)

此功能的指示灯为关闭状态。1. 在第一层烤架位置放入煎/烤盘。2. 按 。3. 在储水盒中放入 250 毫升的除垢剂。4. 在储水盒中注入水，直至注满。5. 将储水盒装入设备中。6. 按 .这将激活程序的第一部分流程： 除垢.此流程将持续约 1 小时 40 分钟。7. 第一部分流程结束之后，清空

• 如果本机安装在家具面板（例如门）后，请确保在本机运作过程中不要关门。否则热量和湿气会聚集在封闭的家具面板后面，从而对本机、住宅或门造成损害。使用本机之后，在本机彻底冷却之前，请勿关闭家具面板。2.4 蒸汽烹饪警告!存在烧伤及设备损坏的危险。• 释放出的蒸汽可能会造成烫伤：– 在本功能启用的情况下

9. 用水和肥皂清洁玻璃面板。仔细擦干玻璃面板。完成清洗后，装上玻璃面板和箱门。按相反顺序重复以上步骤。面板要按先小后大的顺序安装。12.11 更换照明灯在器具内部的底下放上一块布。可以防止对玻璃罩和烘烤箱内腔造成损坏。警告!触电致死危险！在更换照明灯之前，请先断开保险丝连接。照明灯和玻璃罩会很热。

故障 可能的原因 补救方法照明灯不亮。 照明灯有问题。 更换照明灯。显示屏上显示 F111。 中心温度传感器的插头未正确插入插座中。将中心温度传感器的插头尽可能深地插入插座。显示屏上显示了本表未包含的错误代码。发生电气故障。 • 通过保险丝盒中的家用保险丝或安全开关关闭烘烤箱，然后将其重新启动。•

故障 可能的原因 补救方法清洁程序未正常运行。 清洁程序开始前未拆除侧网。它们会导热至烘烤箱壁，降低清洁效果。拆除本设备的侧网，重复该功能。清洁程序未正常运行。 清洁程序开始前未拆除本设备的附件。它们会削弱蒸汽循环，降低清洁效果。拆除本设备的附件，重复该功能。13.2 维护数据如果自己找不到解决问题

– 当烹饪时间为 30 分钟以上时，根据烹饪时间的长短，在烹饪时间结束之前 3 - 10 分钟将烘烤箱温度降至最低。烘烤箱内的余热可继续用于烹饪。– 利用余热加热其他食品。• 风扇烹饪 - 如果可能，使用风扇烹饪功能以实现节能。• 余热– 在一些加热功能中，如果带时间选择的程序（持续时间、终止时间）

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www.aeg.com/shop867309786-B-162015

3. 产品说明3.1 总体概览21109354321546781控制板2电子程序器3储水盒4中心温度传感器插座5加热元件6照明灯7风扇8除垢管出口9烤架支架，可拆卸10烤架位置3.2 配件金属烤架适用于炊具、蛋糕烤盘和烘烤用具。烘焙托盘适用于蛋糕和饼干。烧烤/烘烤盘适用于烘焙、烘烤或作为集油盘。甜点

蒸汽设置一个无孔食品容器和一个有孔食品容器。蒸汽烹饪期间，蒸煮套件可引走食品处的冷凝水。该套件可用于准备烹调时不能放在水中的食品（例如，蔬菜、鱼片、鸡胸）。该套件不适合用于需要浸没在水中的食品（例如，米饭、玉米粥、意面）。4. 控制板4.1 电子程序器21 3 4 5 76 8 9 10 11利用感

感测区域 功能 备注7向上键 用于在菜单中上移。8确定 用于确认选择或设置。9主菜单键 用于返回上一级菜单。要显示主菜单，请持续点触此区域 3 秒钟。10时间及其他功能 用于设置不同的功能。当加热功能在工作时，触摸感测区域可以设置定时器或下述功能：功能锁、偏好、加热 + 保温、设置 + 开始。 您还

符号 功能自动称重 显示屏将显示自动称重系统已启用或重量可以更改。加热 + 保温 功能已启用。5. 初次使用前警告!请参阅“安全”章节。5.1 初次清洁移走本设备中的所有配件及可拆卸烤架支架。请参阅“养护和清洁”一章。初次使用前对本设备进行清洁。将配件和可移动烤架支架放回原位。5.2 首次通电将烘烤