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• 250 ml de crema de leche fresca sin montar

• 2 dientes de ajo pelados y machacados

• tomillo y romero frescos

Preparación:

Corte la piel con incisiones en diagonal, formando rombos, utilizando un cuchillo bien afila-

do. Sazone con sal y pimienta y dore toda la superficie con el aceite de oliva en una bandeja

de horno; colóquelo al fuego en una zona de cocción y retírelo a continuación. Sofría apio y

puerro con una gota de aceite en una fuente de asar, añadiendo después los tomates, la

crema fresca, los dientes de ajo, el tomillo y el romero. Remuévalo todo y coloque encima la

paletilla de cerdo. Introdúzcalo en el horno.

– Tiempo en el horno: 130 minutos

–Nivel: 1

Ternera asada

Ajustes:

Peso automático. Rango de ajuste para pesos comprendidos entre 1.000 y 3.000 g.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto y colóquela en un recipiente para horno. Añada agua u otro

líquido; el fondo debe quedar cubierto de 10 a 20 mm. Tápelo.

Codillo de ternera

Ingredientes:

• 1 codillo trasero de ternera de 1,5 a 2 kg

• 4 lonchas de jamón cocido

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de albahaca

• 1 lata pequeña de champiñones laminados

• verduras para sopa (zanahoria, puerro, apio, perejil)

• agua

Preparación:

Corte 8 incisiones a lo largo, alrededor del codillo de ternera. Corte cuatro lonchas de jamón

cocido por la mitad y colóquelas en las incisiones. Unte todo el codillo de ternera con una

mezcla de aceite, sal, pimentón y albahaca. Coloque el codillo de ternera en una fuente de

asado y añada por encima los champiñones. Añada las verduras de sopa y agua al codillo; el

fondo debe quedar cubierto de 10 a 15 mm.

– Tiempo en el horno: 160 minutos

–Nivel: 1

Ossobuco

Ingredientes:

• 4 cucharadas de mantequilla para dorar

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