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11.14 Fonction Yaourt

Utilisez cette fonction pour préparer le

yaourt.

Ingrédients :

• 1 l de lait

• 250 g de yaourt nature

Préparation :

Mélangez le yaourt avec le lait et versez

le tout dans des pots de yaourt.

Portez le lait à ébullition et laissez-le

refroidir jusqu'à 40 °C. Mélangez le

yaourt avec le lait et versez le tout dans

des pots de yaourt.

Plat Température (°C) Durée (h) Positions des grilles

Yaourt crémeux 42 5 - 6 2

Yaourt semi-soli-

de

42 7 - 8 2

11.15 Cuisson

• Votre four peut cuire les aliments

d'une manière complètement

différente de celle de votre ancien

appareil. Adaptez vos réglages

habituels comme la température, le

temps de cuisson et les positions des

grilles aux valeurs fournies dans les

tableaux.

• La première fois, utilisez la

température la plus basse.

• Si vous ne trouvez pas les réglages

appropriés pour une recette

spécifique, cherchez-en une qui s'en

rapproche.

• Le temps de cuisson peut être

prolongé de 10 à 15 minutes, si vous

cuisez des gâteaux sur plusieurs

niveaux.

• Les gâteaux et petites pâtisseries

placés à différentes hauteurs ne

dorent pas toujours de manière

homogène au début. Dans ce cas, ne

modifiez pas la température. Les

différences s'atténuent en cours de

cuisson.

• Les plateaux insérés dans le four

peuvent se tordre en cours de

cuisson. Une fois les plateaux

refroidis, cette torsion disparaît.

11.16 Conseils de cuisson

Résultats de cuisson Cause probable Solution

Le dessous du gâteau n'est

pas suffisamment doré.

La position de la grille est in-

correcte.

Placez le gâteau sur un ni-

veau plus bas.

Le gâteau s'effrite et devient

pâteux, plein de grumeaux,

juteux.

La température du four est

trop élevée.

Réglez une température de

cuisson légèrement inférieu-

re la prochaine fois.

Le gâteau s'effrite et devient

pâteux, plein de grumeaux,

juteux.

Durée de cuisson trop cour-

te.

Réglez une durée de cuisson

plus longue. Vous ne pou-

vez pas diminuer les temps

de cuisson en augmentant

la température.

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