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Sous-menu pour : Cuisson Humidité

Mode de cuisson Utilisation

Humidité Faible Cette fonction est adaptée pour cuire la viande, la

volaille, les plats au four et les ragoûts. Grâce à sa

combinaison de vapeur et de chaleur, la viande

conserve une texture tendre et juteuse, et une

surface croustillante.

Humidité Moyenne Cette fonction est idéale pour la cuisson de vian-

de braisée et en ragoût, ainsi que du pain ou de

la pâte levée sucrée. Grâce à sa combinaison de

vapeur et de chaleur, la viande conserve une tex-

ture tendre et juteuse, et la pâte levée est crous-

tillante et brillante en surface.

Humidité Élevée Cette fonction est idéale pour cuire des plats déli-

cats comme des crèmes, des flans, de terrines et

du poisson.

Durant certaines fonctions,

l'éclairage s'éteint

automatiquement lorsque le

four atteint une température

inférieure à 60 °C.

6.6 Programmes Spéciaux

Mode de cuisson Utilisation

Maintien Au Chaud Pour maintenir les aliments au chaud.

Chauffe-Plats Pour préchauffer vos plats avant de les servir.

Stérilisation Pour faire des conserves de légumes (au vinaigre,

etc.).

Déshydratation Pour déshydrater des fruits (pommes, prunes, pê-

ches, etc.) et des légumes (tomates, courgettes,

champignons, etc.) coupés en rondelles.

Fonction Yaourt Utilisez cette fonction pour préparer des yaourts.

Avec cette fonction, l'éclairage est éteint.

Levée De Pâte/Pain L'humidification à la vapeur améliore et accélère

la levée de pâte, empêche sa surface de sécher et

li permet de conserver son élasticité.

Cuisson Basse Tempéra-

ture

Pour préparer des rôtis tendres et juteux.

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