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Vitello

Alimenti Quantità

(kg)

Funzione Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Posizione

della griglia

Arrosto di vi-

tello

1 Doppio grill

ventilato

160 - 180 90 - 120 1

Stinco di Vi-

tello

1.5 - 2 Doppio grill

ventilato

160 - 180 120 - 150 1

Agnello

Alimenti Quantità

(kg)

Funzione Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Posizione

della griglia

Cosciotto di

agnello/Arro-

sto di agnello

1 - 1.5 Doppio grill

ventilato

150 - 170 100 - 120 1

Sella di

agnello

1 - 1.5 Doppio grill

ventilato

160 - 180 40 - 60 1

Selvaggina

Alimenti Quantità

(kg)

Funzione Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Posizione

della griglia

Sella/Cosce

di lepre

fino a 1 Rosolatura /

cottura finale

230

30 - 40 1

Sella di ca-

priolo

1.5 - 2 Rosolatura /

cottura finale

210 - 220 35 - 40 1

Coscia di ca-

priolo

1.5 - 2 Rosolatura /

cottura finale

180 - 200 60 - 90 1

Preriscaldare il forno.

Pollame

Alimenti Quantità

(kg)

Funzione Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Posizione

della griglia

Porzioni di

pollame

0,2 - 0,25 cia-

scuno

Doppio grill

ventilato

200 - 220 30 - 50 1

Mezzo pollo 0,4 - 0,5 cia-

scuno

Doppio grill

ventilato

190 - 210 35 - 50 1

Pollo, polla-

stra

1 - 1.5 Doppio grill

ventilato

190 - 210 50 - 70 1

Anatra 1.5 - 2 Doppio grill

ventilato

180 - 200 80 - 100 1

Oca 3.5 - 5 Doppio grill

ventilato

160 - 180 120 - 180 1

ITALIANO 39

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