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Alimenti Quantità Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione della

griglia

Roastbeef 1.000 - 1.500 g 120 120 - 150 1

Filetto di manzo 1.000 - 1.500 g 120 90 - 150 3

Arrosto di vitello 1.000 - 1.500 g 120 120 - 150 1

Bistecche 200 - 300 g 120 20 - 40 3

11.14 Cottura Pizza

Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione della gri-

glia

Pizza (sottile)

210 - 230

1)2)

15 - 25 2

Pizza (molto guarni-

ta)

180 - 200 20 - 30 2

Torte 180 - 200 40 - 55 1

Flan di spinaci 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1

Flan al formaggio 170 - 190 45 - 55 1

Torta di mele, rico-

perta

150 - 170 50 - 60 1

Torta di verdure 160 - 180 50 - 60 1

Pane non lievitato

210 - 230

10 - 20 2

Tortino di pasta sfo-

glia

160 - 180

45 - 55 2

Flammekuchen (spe-

cialità simile alla piz-

za, tipica dell'Alsazia)

210 - 230

15 - 25 2

Piroggen (versione

russa del calzone)

180 - 200

15 - 25 2

Preriscaldare il forno.

Utilizzare una leccarda.

11.15 Cottura arrosto

• Per la cottura arrosto si può utilizzare

qualsiasi pentola resistente al calore

(seguire le indicazioni del produttore).

• È possibile cuocere grossi arrosti

direttamente nella leccarda (se

prevista) o sul ripiano a filo sopra la

leccarda.

• Arrostire le carni tenere nella teglia

con il coperchio, così da far rimanere

la carne più succulenta.

• Tutti i tipi di carne che devono

formare una crosta esterna possono

essere arrostiti nella teglia senza

coperchio.

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