AEG KME761000B Livro de Receitas descarregar pdf (Página 5)

Bunden skal være dækket 10-15 mm.

Vend stegen efter ca. 30 minutter.

• Tid i ovnen: 160 minutter

• Ovnrille: 1

4.5 Farsbrød med

krydderurter

Ingredienser til 4 portioner:

• brødskiver skåret i små stykker og

opblødt i lidt varmt vand

• 1 løg, finthakket og svitset i lidt smør

• 1 fed knust hvidløg

• 250 g hakkekød

• 250 g hakket svinekød

• 100 g kalvesteg

• 1 æg

• 1 tsk. salt

• peber

• paprika

• 1 tsk. hakket persille

• 1 tsk. fint hakket rosmarin

• 1 tsk. timianblade

• 4 skiver bacon til at dække med

Tilberedning:

Bland alle ingredienser godt, form i små

farsbrød og sæt det i et ildfast fad, der

kan tåle mikrobølger. Dæk med

baconskiver.

• Tid i ovnen: 40 minutter

• Ovnrille: 2

4.6 Rullesteg

Ingredienser:

• 200 g tørrede blommer

• 150 ml hvidvin

• 1,5 kg hamburgerryg eller kalveryg

(udbenet)

• 1 mellemstort løg

• æble

• salt, peber og paprika

Tilberedning:

Læg blommerne i blød i hvidvin i to

timer. Skyl kødet kortvarigt med vand, og

lad tørre. Skær fordybninger på

undersiden af kødet, og stik en blomme i

hver fordybning så langt ind i kødet som

muligt. Krydr kødet, og læg det i

bradepanden med blommesiden nedad.

Pil løg og æble, skær i ottendedele, og

anbring dem rundt om stegen. Hæld

resten af vinen, som blev brugt til

blødgøring af blommerne, i en skål, og

fyld op til en kvart liter med vand, og

hæld blandingen over stegen. Egnet

tilbehør er kroketter, kartoffelgratin,

broccoli eller lign.

• Tid i ovnen: 60 minutter

• Ovnrille: 2

5.

OKSEKØD/VILDT/LAM

5.1 Braiseret kød

Indstillinger:

Automatisk termometer.

Centrumtemperatur for:

• Rød - 48 °C

• Rosa - 65 °C

• Gennemstegt - 70 °C

Tilberedning:

Drys krydderier på kødet, indsæt

termometeret, og læg det i et ildfast fad.

• Ovnrille: 1

5.2 Vildtsteg

Indstillinger:

Vægtautomatik. Indstillingsinterval for

vægten mellem 1000 og 2000 g.

Tilberedning:

Drys krydderier på kødet, og læg det i et

ildfast fad. Tilsæt vand eller anden

væske. Bunden skal være dækket 10-20

mm. Læg et låg på.

• Ovnrille: 1

5.3 Kanin

Ingredienser:

• 2 harerygge

• 6 enebær (knuste)

• salt og peber

• 30 gram smeltet smør

• 125 ml syrnet fløde

• suppeurter (gulerod, porre, selleri,

persille)

Tilberedning:

Gnid hareryggene med knuste enebær,

salt og peber, og pensl med smeltet

smør.

DANSK

5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 27 28

Comentários a estes Manuais

Sem comentários