AEG BS836600SM Livro de Receitas descarregar pdf (Página 5)

silputtu sipuli, persilja ja voi. Höyrytä.

Leikkaa sydän, maksa ja vatsa paloiksi.

Lisää kananmuna. Sekoita kaikki ainekset

keskenään ja mausta suolalla ja

pippurilla. Aseta kana paistovuokaan

niin, että sen rintapuoli on alaspäin.

Aseta vuoka uuniin ja käännä liha 30

minuutin kuluttua. (Uunista kuuluu

merkkiääni.)

• Paistoaika (min): 90

• Kannatintaso: 1

4. LIHA

4.1 Nautapata:

4 henkilölle.

Ainekset:

• 600 g naudanlihaa

• suolaa ja pippuria

• vehnäjauhoa

• 10 g voita

• 1 sipuli

• 330 ml tummaa olutta

• 2 tl fariinisokeria

• 2 tl tomaattipyreetä

• 500 ml lihalientä

Valmistustapa:

Leikkaa naudanliha kuutioiksi, mausta

suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle

hieman jauhoja. Kuumenna voi pannussa

ja ruskista lihapalat. Aseta ainekset

pataan. Kuori ja silppua sipulit ja paista

niitä kevyesti voissa ja aseta lopuksi lihan

päälle pataan. Sekoita tumma olut,

fariinisokeri, tomaattipyree ja

lihaliemi.Aseta ainekset paistinpannuun

ja kiehauta. Lisää ainekset lihan päälle

(lihan tulee peittyä kokonaan). Peitä ja

aseta pata uuniin.

• Paistoaika (min): 120

• Kannatintaso: 3

4.2 Lampaanreisi:

6-8 henkilölle.

Ainekset:

• 2,7 kg lampaanreittä

• 30 ml oliiviöljyä

• suolaa

• pippuria

• 3 valkosipulin kynttä

• 1 nippu tuoretta rosmariinia (tai 1 tl

kuivattua rosmariinia)

• vettä

Valmistustapa:

Pese lampaanreisi ja taputtele se

kuivaksi, pyörittele sitä oliiviöljyssä ja tee

lihaan viiltoja. Mausta suolalla ja

pippurilla. Kuori valkosipulin kynnet ja

leikkaa se siivuiksi, paina siivut yhdessä

rosmariinin kanssa lihassa oleviin

viiltoihin. Aseta lampaanreisi pataan ja

lisää vesi niin, että sen pohja peittyy 10 -

15 mm:n syvyydeltä.Käännä paistia noin

30 minuutin kuluttua.

• Paistoaika (min): 165

• Kannatintaso: 1

4.3 Marinoitu naudanpaisti:

4 henkilölle.

Ainekset:

• 1,5 kg naudanpaistia

• suolaa

• pippuria

• keittovihanneksia marinadista

Marinadin valmistus:

• 1 l vettä

• 500 ml viinietikkaa

• 2 tl suolaa

• 15 kokonaista pippuria

• 15 katajanmarjaa

• 5 laakerinlehteä

• 2 kourallista keittovihanneksia

(porkkana, purjo, selleri, persilja)

Kiehauta ainekset ja anna niiden jäähtyä.

Kaada marinadi naudanpaistin päälle,

kunnes paisti on peittynyt.Jätä liha

marinoitumaan 5 päiväksi.

Valmistustapa:

Ota naudanpaisti pois marinadista ja

kuivaa paistin pinta. Mausta suolalla ja

pippurilla, ruskista kaikkia puolia

paistovuoassa ja lisää marinadin

keittovihannekset. Kaada hiukan

marinadia paistovuokaan niin, että sen

pohja täyttyy 10 - 15 mm:n

syvyydeltä.Peitä paistovuoka kannella ja

aseta vuoka uuniin.

SUOMI

5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 31 32

Comentários a estes Manuais

Sem comentários