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• 5 Esslöffel Milch

• 100 g geriebener Käse

Zubereitung:

Den Chicoree halbieren und den bitteren

Kern herausschneiden. Anschließend vor-

sichtig waschen und in kochendem Was-

ser 15 Minuten dämpfen.

Chicoreehälften aus dem Wasser nehmen,

abschrecken und die Hälften wieder zu-

sammensetzen. Danach mit jeweils einer

Scheibe Schinken umwickeln und in eine

gefettete Auflaufform geben.

Butter zergehen lassen und Mehl ein-

streuen. Kurz anschwitzen und anschlie-

ßend Gemüsebrühe und Milch aufgießen

und aufkochen lassen.

50 g Käse unter die Soße rühren und über

den Chicoree gießen. Anschließend den

restlichen Käse über den Auflauf streuen.

– Garzeit: 35 Minuten

– Einschubebene: 2

– 300 ml Wasser in die Wasserschublade

füllen

Rindfleischauflauf

Zutaten:

• 600 g Rindfleisch

• Salz und Pfeffer

•Mehl

•10 g Butter

• 1 Zwiebel

• 330 ml dunkles Bier

• 2 Teelöffel brauner Zucker

• 2 Teelöffel Tomatenmark

• 500 ml Rindfleischbrühe

Zubereitung:

Das Rindfleisch würfeln, mit Salz und Pfef-

fer würzen und mit etwas Mehl bestäu-

ben.

Butter in einer Pfanne erhitzen und darin

die Fleischstücke anbräunen. Danach in

eine feuerfeste Auflaufform geben.

Zwiebel schälen und klein hacken, mit et-

was Butter andünsten, dann über das

Fleisch geben.

Dunkles Bier, braunen Zucker, Tomaten-

mark und Rindfleischbrühe in einen Topf

geben, verrühren und aufkochen lassen.

Danach auf das Fleisch geben (Fleisch soll

bedeckt sein).

Abdecken und in das Gerät stellen.

– Garzeit: 120 Minuten

– Einschubebene: 3

Krautauflauf

Zutaten:

• 1 Kohlkopf (800 g)

•Majoran

• 1 Zwiebel

• Öl zum Andünsten

• 400 g Hackfleisch

• 250 g Langkornreis

• Salz, Pfeffer und Paprika

• 1 Liter Fleischbrühe

• 200 ml Crème Fraîche

• 100 g geriebener Käse

Zubereitung:

Den Kohl vierteln und den Strunk heraus-

schneiden. In mit Majoran gewürztem

Salzwasser blanchieren.

Zwiebel schälen und klein hacken, mit et-

was Öl andünsten. Dann das Hackfleisch

und den Langkornreis dazugeben, eben-

falls andünsten und mit Salz, Pfeffer und

Paprika würzen. Fleischbrühe dazugeben

und 20 Minuten lang a/jointfilesconvert/863629/bgedeckt köcheln

lassen.

Den Kohl und das Reis-Hackfleischge-

misch schichtweise in eine Auflaufform

geben.

Crème Fraîche auf den Auflauf geben und

den Käse darüber verteilen.

– Garzeit: 60 Minuten

– Einschubebene: 2

– 300 ml Wasser in die Wasserschublade

füllen

BEILAGEN

Gemüse, mediteran

Zutaten:

• 200 g Zucchini

• 1 rote Paprika

• 1 grüne Paprika

• 1 gelbe Paprika

• 100 g Pilze

• 2 Zwiebeln

• 150 g Kirschtomaten

• grüne und schwarze Oliven

Zubereitung:

DEUTSCH

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