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Ovos

Alimento Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

Água na gaveta

da água (ml)

Ovos, escalfa-

dos

96 10 - 12 1 400

Ovos, cozedura

média

96 13 - 16 1 450

Ovos, bem cozi-

dos

96 18 - 21 1 500

11.6 Ventilado + Resistência

Circ e Aquecimento a vapor

em sucessão

Se combinar funções, pode cozinhar

carne, legumes e acompanhamentos uns

a seguir aos outros. Todos os pratos

ficam prontos para servir ao mesmo

tempo.

• Para tostar os alimentos numa fase

inicial, utilize a função: Ventilado +

Resistência Circ .

• Coloque os legumes e os

acompanhamentos preparados em

pratos de ir ao forno. Coloque no

forno com o assado.

• Deixe o forno arrefecer até perto dos

80 °C. Para que o aparelho arrefeça

mais depressa, mantenha a porta do

forno aberta até à primeira posição

durante 15 minutos.

• Inicie a função: Aquecimento a vapor.

Cozinhe em conjunto até tudo estar

pronto.

A quantidade máxima de

água é 650 ml.

11.7 Ventil.+ Vapor (50/50)

Adicione 300 ml de água.

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Creme de ovos/flan

em formas individu-

ais

90 40 - 45 1

Ovos cozidos

90 35 - 45 1

Terrina

90 40 - 50 1

Filetes de peixe finos 85 15 - 25 1

Filetes de peixe es-

pessos

90 25 - 35 1

Peixe pequeno até

350 g

90 25 - 35 1

Peixe, inteiro até

1000 g

90 35 - 45 1

Continue durante mais meia hora com a porta fechada.

PORTUGUÊS 25

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