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Tartas / pastelillos / pan en bandejas de horneado

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de

la parrilla

Galletas de masa que-

brada

150 - 160 20 - 40 1 /4

Short bread / Mante-

cados / Masa quebra-

140 25 - 45 1 / 4

Galletas de masa bati-

da de bizcocho

160 - 170 25 - 40 1 / 4

Pasteles con meren-

gue, merengues

80 - 100 130 - 170 1 / 4

Mostachones de al-

mendra

100 - 120 40 - 80 1 / 4

Galletas de masa de

levadura

160 - 170 30 - 60 1 / 4

11.15 Cocina a baja

temperatura

Utilice esta función para preparar piezas

de carne y pescado tiernas y magras.

Esta función no es adecuada para

recetas como estofado o asado de cerdo

graso. Puede utilizar la sonda térmica

para garantizar que la carne tenga la

temperatura interna correcta (consulte

en la tabla la sonda térmica).

Los 10 primeros minutos puede ajustar

una temperatura del horno entre 80 °C y

150 °C. El valor por defecto es de 90 °C.

Una vez ajustada la temperatura, el

horno sigue cocinando a 80 °C. No

utilice esta función para las aves.

Cocine siempre sin tapar

cuando utilice esta función.

1. Dore la carne en una sartén en la

placa a una temperatura muy alta

durante 1 - 2 minutos por cada lado.

2. Coloque la carne junto con la

bandeja caliente en el horno en la

parrilla.

3. Introduzca la sonda térmica en la

carne.

4. Seleccione la función: Cocina a baja

temperatura y ajuste la temperatura

interna final correcta.

Alimento Cantidad Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Posición de

la parrilla

Rosbif 1.000 - 1.500 g 150 120 - 150 1

Filete de ternera 1.000 - 1.500 g 150 90 - 110 1

Ternera asada 1.000 - 1.500 g 150 120 - 150 1

Bistecs 200 - 300 g 120 20 - 40 1

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