AEG KS8404001M Livro de Receitas descarregar pdf (Página 23)

Amasse todos os ingredientes até obter

uma massa levedada elástica.

Deixe a massa levedar num local quente

até atingir o dobro do volume.

Em seguida, divida em três partes iguais e

molde cada uma com o formato de um

cordão. Entrance os três cordões.

Em seguida, cubra e deixe levedar por

mais meia hora. Cubra a superfície da

trança com uma mistura de gema de ovo

e leite e, em seguida, coloque no apare-

lho.

– Tempo no aparelho: 50 minutos

– Posição da prateleira: 2

CAÇAROLAS/GRATINADOS

Lasanha

Ingredientes para o molho de carne:

• 100 g de bacon fatiado

• 1 cebola

• 1 cenoura

• 100 g de aipo

• 2 colheres de sopa de azeite

• 400 g de carne picada (uma mistura de

carne de vaca e porco)

• 100 ml de caldo de carne

• 1 lata pequena de tomate picado

(aprox. 400 g)

• orégãos, tomilho, sal e pimenta

Ingredientes para o molho bechamel:

• 75 g de manteiga

• 50 g de farinha

• 600 ml de leite

• sal, pimenta e noz moscada

Junte com:

• 3 colheres de sopa de manteiga

• 250 g de folhas de lasanha verde

• 50 g de queijo Parmesão ralado

• 50 g de queijo flamengo, ralado

Preparação:

Com uma faca afiada, retire o couro e a

cartilagem ao bacon e corte em cubos

pequenos. Descasque a cebola e a ce-

noura, limpe o aipo e corte-os em cubos

pequenos.

Aqueça o azeite numa caçarola, salteie o

bacon e os legumes aos cubos, mexendo

sempre.

Adicione aos poucos a carne picada, sal-

teie enquanto mexe continuamente para

separar e cozinhe com o caldo de carne.

Tempere o molho de carne com a polpa

de tomate, as ervas, o sal e a pimenta e

deixe ferver em lume brando com tampa

durante aprox. 30 minutos.

Entretanto, prepare o molho bechamel:

Derreta a manteiga num recipiente, adi-

cione farinha e cozinhe até alourar, me-

xendo continuamente. Adicione o leite

aos poucos, mexendo continuamente.

Tempere o molho com sal, pimenta e noz

moscada e deixe ferver em lume brando

sem tampa durante aprox. 10 minutos.

Unte uma assadeira rectangular grande

própria para forno com 1 colher de sopa

de manteiga. Coloque as folhas de lasa-

nha, o molho de carne, o molho becha-

mel e os queijos misturados na assadeira

em camadas alternadas. Deverá acabar

com uma camada de bechamel polvilha-

da com queijo. Espalhe a restante mantei-

ga em pequenas nozes sobre o cozinha-

do.

– Tempo no aparelho: 55 minutos

– Posição da prateleira: 1

– Adicione 300 ml de água na gaveta da

água

Canelones

Ingredientes para o recheio:

• 50 g de cebolas picadas

• 30 g de manteiga

• 350 g de folhas de espinafres picadas

• 100 g de crème fraîche

• 200 g de salmão fresco, cortado em cu-

bos

• 200 g de perca do Nilo, cortada em cu-

bos

• 150 g de miolo de camarão

• 150 g de miolo de mexilhão

• sal, pimenta

Ingredientes para o molho bechamel:

• 75 g de manteiga

• 50 g de farinha

• 600 ml de leite

• sal, pimenta e noz moscada

Junte com:

• 1 pacote de canelones

• 50 g de queijo Parmesão ralado

• 150 g de queijo ralado

• 40 g de manteiga

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