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Pasteles / hojaldres / pan en bandejas

Tipo de horneado Función del

horno

Posición

de la pa-

rrilla

Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Pan de trenza/rosco-

nes

Calor supe-

rior + inferior

1 170 - 190 30 - 40

Pastel de Navidad

Calor supe-

rior + inferior

1 160 - 180 50 - 70

Pan (pan de centeno)

Calor supe-

rior + inferior

en primer lugar 230 20

después 160 - 180 30 - 60

Buñuelos/bollos

Calor supe-

rior + inferior

2 190 - 210 20 - 35

Brazo de gitano

Calor supe-

rior + inferior

2 180 - 200 10 - 20

Pastel de azúcar, se-

Turbo 2 150 - 160 20 - 40

Tarta de almendras

con mantequilla /

pastel de azúcar

Calor supe-

rior + inferior

2 190 - 210 20 - 30

Tarta de frutas (sobre

masa con levadura/

bizcocho)

Turbo 2 150 - 160 35 - 55

Tarta de frutas (sobre

masa con levadura/

bizcocho)

Calor supe-

rior + inferior

170 35 - 55

Tartas de frutas de

masa quebrada

Turbo 2 160 - 170 40 - 80

Tartas con cobertu-

ras delicadas (por

ejemplo, requesón,

nata, miel)

Calor supe-

rior + inferior

2 160 - 180 40 - 80

Galletas

Alimento Función del

horno

Posición

de la pa-

rrilla

Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Galletas de masa

quebrada

Turbo 2 150 - 160 10 - 20

Short bread / Pan

pequeño / Masa

quebrada

Turbo 2 140 20 - 35

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