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Caça

Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C)

Lombo de lebre 70 - 75

Perna de lebre 70 - 75

Lebre inteira 70 - 75

Lombo de veado 70 - 75

Perna de veado 70 - 75

Peixe

Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C)

Salmão 65 - 70

Trutas 65 - 70

11.31 Informação para testes

Testes para a função: Aquecimento A

Vapor.

De acordo com a norma IEC 60350-1.

Alimento Recipiente

(Gastro-

norm)

Quantida-

de (g)

Posição

de prate-

leira

Tempera-

tura (°C)

Tempo

(min.)

Comentá-

rios

Brócolos

1 x 2/3 per-

furado

300 3 99 13 - 15 Coloque o

tabuleiro pa-

ra assar na

primeira po-

sição de pra-

teleira.

Brócolos

2 x 2/3 per-

furado

2 x 300 2 e 4 99 13 - 15 Coloque o

tabuleiro pa-

ra assar na

primeira po-

sição de pra-

teleira.

Brócolos

1 x 2/3 per-

furado

máx. 3 99 15 - 18 Coloque o

tabuleiro pa-

ra assar na

primeira po-

sição de pra-

teleira.

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