AEG BS836480EM Manual do Utilizador Página 51

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Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de pratelei-
ra
Piroggen (versão rus-
sa do calzone)
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Pré-aqueça o forno.
2)
Utilize o tabuleiro para grelhar.
11.22 Assar
Para assar, utilize loiça resistente ao
calor (leia as instruções do fabricante).
Pode assar peças grandes de carne
directamente no tabuleiro para
grelhar (se existente) ou na prateleira
em grelha por cima do tabuleiro para
grelhar.
Asse carnes magras em assadeira
com tampa. Isso mantém a carne mais
suculenta.
Todos os tipos de carne que possam
ser confeccionados com pele
poderão ser assados em assadeira
sem tampa.
Recomendamos que cozinhe no
aparelho a carne e o peixe que
tenham 1 kg ou mais.
Para evitar que o suco ou a gordura
da carne queime no recipiente, junte
alguma água no tabuleiro para
grelhar.
Se necessário, vire o assado (após 1/2
- 2/3 do tempo de cozedura).
Regue os pedaços grandes de carne
e aves com os respectivos sucos,
várias vezes durante a cozedura.
Assim, obterá melhores resultados.
Pode desactivar o aparelho
aproximadamente 10 minutos antes
do fim do tempo de assar, para
utilizar o calor residual.
11.23 Tabelas para assar
Carne De Vaca
Alimento Quantidade Função Temperatu-
ra (°C)
Tempo
(min.)
Posição de
prateleira
Assado em ta-
cho
1 - 1,5 kg Calor superi-
or/inferior
230 120 - 150 1
Carne assada ou
lombo: mal pas-
sado
por cm de
espessura
Grelhador
Ventilado
190 - 200
1)
5 - 6 1
Carne assada ou
lombo: médio
por cm de
espessura
Grelhador
Ventilado
180 - 190
1)
6 - 8 1
Carne assada ou
lombo: bem
passado
por cm de
espessura
Grelhador
Ventilado
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Pré-aqueça o forno.
PORTUGUÊS 51
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