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Cozer num nível. Cozer em formas

Alimento Função Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Posição de

prateleira

Bolo fofo sem gordu-

Ventilado + Resis-

tência Circ

140 - 150 35 - 50 2

Bolo fofo sem gordu-

Calor Superior/

Inferior

160 35 - 50 2

Tarte de maçã (2 for-

mas de Ø 20 cm, des-

fasadas diagonalmen-

te)

Ventilado + Resis-

tência Circ

160 60 - 90 2

Tarte de maçã (2 for-

mas de Ø 20 cm, des-

fasadas diagonalmen-

te)

Calor Superior/

Inferior

180 70 - 90 1

Cozer num nível. Biscoitos

Alimento Função Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Posição de

prateleira

Massa amanteigada /

Tiras de massa folha-

Ventilado + Resis-

tência Circ

140 25 - 40 3

Massa amanteigada /

Tiras de massa folha-

Calor Superior/

Inferior

160

20 - 30 3

Bolos pequenos (20

unidades por tabulei-

ro)

Ventilado + Resis-

tência Circ

150

20 - 35 3

Bolos pequenos (20

unidades por tabulei-

ro)

Calor Superior/

Inferior

170

20 - 30 3

Pré-aqueça o forno.

Cozedura em vários níveis. Biscoitos

Alimento Função Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Posição de

prateleira

2 po-

sições

3 po-

sições

Biscoitos de mantei-

ga / pastelaria

Ventilado + Resis-

tência Circ

140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 /

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