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Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar

Alimento Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de prateleira

2 posições 3 posições

Duchaises/

éclairs

160 - 180

25 - 45 1 / 4 -

Bolo areado (se-

co)

150 - 160 30 - 45 1 / 4 -

Pré-aqueça o forno.

Biscoitos / small cakes / bolos pequenos / pãezinhos / pastéis

Alimento Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de prateleira

2 posições 3 posições

Biscoitos de

massa areada

150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

Biscoitos feitos

com massa bati-

160 - 170 25 - 40 1 / 4 -

Biscoitos de cla-

ras, suspiros

80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

Maçapão 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Biscoitos de

massa levedada

160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

Pastéis de mas-

sa folhada

170 - 180

30 - 50 1 / 4 -

Pasteis 180 20 - 30 1 / 4 -

Pré-aqueça o forno.

11.9 Aquecimento A Baixa

Temp.

Utilize esta função para preparar

pedaços de peixe e carne tenros e

magros com temperaturas de núcleo

que não excedam os 65 °C. Esta função

não é adequada para receitas como

estufados ou porco gordo assado.Pode

utilizar a sonda térmica para garantir que

a carne tem a temperatura de núcleo

correcta (consulte a tabela da sonda

térmica).

Nos primeiros 10 minutos, pode regular

a temperatura do forno entre 80 °C e

150 °C. O valor predefinido é 90 °C.

Após definir a temperatura, o forno

continua a cozinhar a 80 °C. Não utilize

esta função para cozinhar aves.

Cozinhe sempre sem tampa

quando utilizar esta função.

1. Aloure a carne num tacho sobre a

placa, com uma definição de calor

muito elevada, durante 1 a 2 minutos

de cada lado.

2. Coloque o tabuleiro de assar com a

carne no forno sobre a prateleira em

grelha.

3. Introduza a sonda térmica na carne.

4. Seleccione a função Aquecimento a

Baixa Temp. e defina a temperatura

de núcleo final correcta.

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