AEG BPE642120M Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 24)

11.4 Sugestões para cozer

Resultados de cozedu-

ra

Causa possível Solução

A base do bolo não está

suficientemente aloura-

da.

O nível da grelha não é o

correto.

Coloque o bolo num nível inferi-

or.

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado).

A temperatura do forno é

demasiado elevada.

Quando voltar a cozer, selecione

uma temperatura do forno ligeira-

mente inferior.

O tempo de cozedura é de-

masiado curto.

Aumente o tempo de cozedura.

Não é possível reduzir os tempos

de cozedura definindo tempera-

turas superiores.

Há demasiado líquido na

massa.

Utilize menos líquido. Tenha em

atenção os tempos de mistura,

principalmente se usar batedeira

elétrica.

O bolo está demasiado

seco.

A temperatura do forno é

demasiado baixa.

Quando voltar a cozer, selecione

uma temperatura do forno superi-

or.

O tempo de cozedura é de-

masiado longo.

Quando voltar a cozer, defina um

tempo de cozedura mais curto.

O bolo não está aloura-

do uniformemente.

A temperatura do forno é

demasiado elevada e o

tempo de cozedura é de-

masiado curto.

Defina uma temperatura do forno

mais baixa e um tempo de coze-

dura mais longo.

A massa não está distribuí-

da uniformemente.

Distribua a massa uniformemente

pelo tabuleiro para assar.

O bolo não fica cozido

no tempo de cozedura

indicado.

A temperatura do forno é

demasiado baixa.

Quando voltar a cozer, selecione

uma temperatura do forno ligeira-

mente superior.

11.5 Cozer num nível:

Cozer em formas

Alimento Função Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

Bolo em coroa /

Brioche

Ventilado + Re-

sistência Circ

150 - 160 50 - 70 1

Bolo Madeira/

Bolo de fruta

Ventilado + Re-

sistência Circ

140 - 160 70 - 90 1

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