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Alimento Función Cantidad Tempera-

tura (°C)

Tiempo (min) Posición de

la parrilla

Rosbif o so-

lomillo ente-

ro: muy he-

cho

Gratinador + Venti-

lador

por cm de

grosor

170 - 180 8 - 10 por cm

de grosor

Precaliente el horno.

Cerdo

Alimento Función Cantidad Tempera-

tura (°C)

Tiempo (min) Posición de

la parrilla

Paletilla, cue-

llo, jamón

Gratinador

+ Ventila-

dor

1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1

Chuleta, cos-

tillas

Gratinador

+ Ventila-

dor

1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1

Pastel de car-

Gratinador

+ Ventila-

dor

750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1

Codillo de

cerdo (preco-

cinado)

Gratinador

+ Ventila-

dor

750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1

Ternera

Alimento Función Cantidad Tempera-

tura (°C)

Tiempo (min) Posición de

la parrilla

Ternera asa-

Gratinador

+ Ventila-

dor

1 kg 160 - 180 120 - 150 1

Codillo de

ternera

Gratinador

+ Ventila-

dor

1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1

Cordero

Alimento Función Cantidad Tempera-

tura (°C)

Tiempo (min) Posición de

la parrilla

Pata de cor-

dero, cordero

asado

Gratina-

dor +

Ventila-

dor

1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1

ESPAÑOL 29

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