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Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parri-

lla

Pan Blanco 170 - 190 40 - 60 2

Baguette 200 - 220 35 - 45 2

Brioche 180 - 200 40 - 60 2

Chapata 200 - 220 35 - 45 2

Pan De Centeno 170 - 190 50 - 70 2

Pan negro 170 - 190 50 - 70 2

Pan de semillas 170 - 190 40 - 60 2

Pan/Rollitos 190 - 210 20 - 35 2

11.22 Información para los

institutos de pruebas

Pruebas según EN 60350-1:2013 y IEC

60350-1:2011.

Horneado en un solo nivel. Horneado en moldes

Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Posición de

la parrilla

Fatless sponge cake /

Bizcocho sin grasa

Turbo 140 - 150 35 - 50 2

Fatless sponge cake /

Bizcocho sin grasa

Bóveda/Calor Infe-

rior

160 35 - 50 2

Apple pie / Tarta de

manzana (2 moldes, Ø

20 cm, decalados en

diagonal)

Turbo 160 60 - 90 2

Apple pie / Tarta de

manzana (2 moldes, Ø

20 cm, decalados en

diagonal)

Bóveda/Calor Infe-

rior

180 70 - 90 1

Horneado en un solo nivel. Galletas

Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Posición de

la parrilla

Short bread / Mante-

cados / Masa quebra-

Turbo 140 25 - 40 3

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