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Biscotti/small cakes/pasticcini/dolci/panini

Alimenti Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione della griglia

2 posizioni 3 posizioni

Biscotti di pasta

frolla

150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

Biscotti realizzati

con pasta lievi-

tata

160 - 170 25 - 40 1 / 4 -

Biscotti con al-

bume montato a

neve, meringhe

80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Biscotti realizzati

con pasta lievi-

tata

160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

Pasticcini di pa-

sta sfoglia

170 - 180

1)

30 - 50 1 / 4 -

Panini 180 20 - 30 1 / 4 -

1)

Preriscaldare il forno.

11.14 Cottura Ventilata

Delicata

Usare questa funzione per preparare

pezzi di carne tenera e magra e pesce

dalla temperatura interna di non più di

65°C. Questa funzione non è applicabile

a ricette quali ad esempio arrosto o

arrosto di maiale.Sarà possibile usare la

termosonda per garantire che la carne

abbia la corretta temperatura interna (cfr.

tabella della termosonda).

Durante i primi 10 minuti è possibile

impostare una temperatura del forno

compresa tra 80°C e 150°C. La

temperatura predefinita è 90°C. Una

volta raggiunta la temperatura, il forno

continua a cuocere a 80°C. Non usare

questa funzione per il pollame.

Cucinare sempre senza

coperchio quando si utilizza

questa funzione.

1. Far rosolare la carne in una pentola

sul piano di cottura a una

temperatura molto alta per 1 - 2

minuti su ogni lato.

2. Sistemare la carne nella leccarda

calda dentro il forno sul ripiano a filo.

3. Inserire la termosonda nella carne.

4. Selezionare la funzione Cottura

ventilata delicata e impostare la

temperatura interna corretta.

Alimenti Quantità Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione della

griglia

Roast beef 1000 - 1.500 g 120 120 - 150 1

Filetto di manzo 1000 - 1.500 g 120 90 - 150 3

Arrosto di vitello 1000 - 1.500 g 120 120 - 150 1

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