AEG BS836680HM Livro de Receitas descarregar pdf (Página 4)

3. PERUTNINA

3.1 Piščančje krače:

Za 2 - 4 osebe.

Sestavine:

• 4 piščančja bedra, 250 g vsako

• 250 g crème fraîche (ali kisle

smetane)

• 125 ml smetane

• 1 čajna žlička soli

• 1 čajna žlička paprike

• 1 čajna žlička karija

• 1/2 čajne žličke popra

• 250 g narezanih gob iz pločevinke

• 20 g koruznega škroba

Priprava:

Očistite piščančja bedra in jih dajte v

pekač. Zmešajte preostale sestavine in z

njimi prekrijte piščančja bedra.

• Čas v napravi (min.): 55

• Položaj rešetk: 1

3.2 Polnjene piščančje prsi:

Postreženo s špinačo v žafranovi omaki

Sestavine:

Za šest oseb

• 400 g listov špinače, blanširanih

• ščep soli

• 100 g mehkega smetanastega sira z

več maščobe z zelenim poprom

• sveže mlet črn poper

• 6 piščančjih prsi

• 2 jedilni žlici limoninega soka

• 1 jedilna žlica gorčice

• 100 ml belega vina

• 150 ml nemastne kokošje juhe

• 1 zavitek žafrana

• 150 ml sladke smetane z več

maščobe

• 1/2 čajne žličke limoninega soka

Priprava:

20 – 24 velikih listov špinače dajte na

stran. Preostale liste nežno stisnite in

grobo nasekljajte s sekljačem

(polkrožnim nožem). Nato jih zmešajte z

mehkim smetanastim sirom z več

maščobe ter začinite s soljo in poprom. V

piščančje prsi zarežite žepe. Nato jih

nadevajte s špinačno mešanico in

piščančje prsi zaprite z zobotrebci.

Pokapajte z limoninim sokom in vtrite

gorčico. Malce posolite in popoprajte.

Piščančje prsi nato ovijte v liste špinače,

ki ste jih prej dali na stran. Prsi položite v

naluknjano posodo in kuhajte v sopari s

funkcijo za kuhanje v sopari. V kozici

pokuhajte belo vino in juho do količine

100 ml. Nato dodajte žafran in sladko

smetano z več maščobe. Omako začinite

z limoninim sokom ter po potrebi posolite

in popoprajte. Iz piščančjih prsi

odstranite zobotrebce. Narežite prsi. Na

krožnik zlijte nekaj omake in po njej

razporedite piščančje prsi.

• Čas v napravi: 35 minut

• Položaj rešetk: 3

3.3 Piščanec z vinom:

Za 2 - 4 osebe.

Sestavine:

• 1 piščanec

• sol

• poper

• 1 jedilna žlica moke

• 50 g prečiščenega masla

• 500 ml belega vina

• 500 ml kokošje juhe

• 4 jedilne žlice sojine omake

• 1/2 šopka peteršilja

• 1 vejica timijana

• 150 g na kocke narezane slanine

• 250 g kuritak, očiščenih in narezanih

na četrtine

• 12 olupljenih šalotk

• 2 stroka olupljenega in strtega česna

Priprava:

Očistite piščanca ter začinite s soljo in

poprom ter potresite z moko. V pekaču

na kuhališču pogrejte prečiščeno maslo

in rahlo popecite piščanca z vseh strani.

Vlijte belo vino, kokošjo juho in sojino

omako ter zavrite. Dodajte peteršilj,

timijan, na kocke narezano slanino,

gobe, šalotke in česen. Nato ponovno

zavrite, pokrijte s pokrovko in postavite v

pečico.

• Čas v napravi (min.): 55

• Položaj rešetk: 1

www.aeg.com4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31 32

Comentários a estes Manuais

Sem comentários