AEG BS7304001M Livro de Receitas descarregar pdf (Página 22)

Groenten

In te maken eetwaar Temperatuur in °C

Bereidingstijd tot sud-

deren in min.

Doorkoken bij 100 °C

in min.

Wortels

1)

160-170 50-60 5-10

Komkommers 160-170 50-60 -

Gemengde augurken 160-170 50-60 5-10

Koolrabi, erwten, as-

perges

160-170 50-60 15-20

1) In de uitgeschakelde oven laten staan

Tabel kerntemperatuursensor

Rundsvlees

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Rosbief of ossenhaas: rood 45 – 50 °C

Rosbief of ossenhaas: medium 60 – 65 °C

Rosbief of ossenhaas: doorbakken 70 – 75 °C

Varkensvlees

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Fricandeau, hamlap 80 – 82 °C

Tussenribstuk, kasselerrib 75 – 80 °C

Gehaktbrood 75 – 80 °C

Kalfsvlees

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Kalfsbraadstuk 75 – 80 °C

Kalfsbout 85 – 90 °C

Schapenvlees / lamsvlees

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Schapenbout 80 – 85 °C

Schapenrug 80 – 85 °C

Lamsbout, lamsbraadstuk 70 – 75 °C

Game

Gerecht Voedselkerntemperatuur

Hazerug 70 – 75 °C

Hazenpoot, hazenbout 70 – 75 °C

Gehele haas 70 – 75 °C

Reerug, hertenrug 70 – 75 °C

22 Nuttige aanwijzingen en tips

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 35 36

Comentários a estes Manuais

Sem comentários