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Brezeln in 1 cm große Stücke schneiden,

mit der erwärmten Milch übergießen und

ca. 5 Minuten quellen lassen.

Eier verquirlen und zur Mischung hinzuge-

ben.

Gehackte Zwiebeln in Butter glasig düns-

ten und dann die Petersilie hinzugeben.

Abkühlen lassen und zur Brezelmischung

hinzugeben.

Würzen und alles vorsichtig unterheben.

Aus der Masse ca. 6 Knödel formen und in

eine flache Glasschüssel geben.

Einstellung Einschub-

ebene

Dauer Wasser in der Wasserschubla-

de

P 3 TEIGTASCHEN 3 35 min 650 ml

Formen

Kochgeschirr:

Gläserne Auflaufform, hitzebeständig bis

120 °C.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und in die gläserne

Auflaufform mit einem Einsatz geben.

Einstellung Einschub-

ebene

Dauer Wasser in der Wasserschubla-

de

P 4 PELLKARTOFFELN 3 50 min 650 + 400 ml

Geschälte Tomaten

Kochgeschirr:

Gläserne Auflaufform, hitzebeständig bis

120 °C.

Zubereitung:

Oberseite der Tomaten kreuzförmig ein-

schneiden und auf den Einsatz legen.

Nach dem Garen die Haut abziehen.

Einstellung Einschub-

ebene

Dauer Wasser in der Wasserschubla-

de

P 5 GESCHÄLTE TO-

MATEN

3 10 min 200 ml

Dampfnudeln

Kochgeschirr:

Es kann beliebiges Kochgeschirr verwen-

det werden, das bis mindestens 120 °C

hitzebeständig ist.

Zutaten für den Teig:

Die Zutaten sollten Raumtemperatur ha-

ben

• 125 ml Milch

• 20 g Zucker

• 1 Päckchen Trockenhefe

•300 g Mehl

• 30 g Zucker

•30 g Butter

• 1 Eigelb

•1 Ei

• 1 Päckchen Vanillezucker

• Zitronensaft

Weitere Zutaten:

•Pflaumenmus

•50 g Butter

•50 g Mohn

• Puderzucker

Zubereitung des Teigs:

Erwärmen Sie die Milch mit 20 g Zucker

vorsichtig in einer kleinen Pfanne, geben

Sie die Trockenhefe dazu und rühren Sie

dabei um. Danach ca. 30 Minuten gehen

lassen.

Geben Sie die anderen Teigzutaten in ei-

ne große Schüssel, geben Sie die Hefe

dazu und kneten Sie die Zutaten zu einem

glatten Hefeteig. Teig a/jointfilesconvert/1014387/bgedeckt weitere

45 Minuten lang gehen lassen.

Zubereitung:

Formen Sie den Teig mit einem Löffel zu

Knödeln (ca. 80 g), drücken Sie sie mit der

Hand flach und füllen Sie sie jeweils mit 1

Teelöffel Pflaumenmus. Die Ecken des

Teigs ausziehen, das Mus mit Teig bede-

cken und zu einer Kugel formen.

Geben Sie die Kugeln in eine gefettete

Form und lassen Sie sie bedeckt weitere

45 Minuten gehen.

Legen Sie sie unbedeckt auf den Einsatz.

DEUTSCH

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