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• 1 uovo

• 1 cucchiaino di sale

• pepe

• paprika

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• 1 cucchiaino di rosmarino tagliato

finemente

• 1 cucchiaino di foglie di timo

• 4 fette di pancetta affumicata per

coprire

Metodo:

Mescolare bene tutti gli ingredienti,

formare un polpettone e mettere in un

piatto ignifugo adatto per microonde.

Coprire con le fette di pancetta.

• Tempo di cottura nel forno: 40 minuti

• Livello: 2

5.4 Fil. pesce in salsa crem

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di filetto di pesce (trota di fiume

o trota arcobaleno)

• 20 g di olio da cucina

• 250 g di cipolle, tagliate ad anelli

• 6 cucchiai di crème fraîche (panna

acida)

• paprika in polvere, dolce

• limone

• sale

Metodo:

Appassire le cipolle in una pentola con

l'olio fino a renderle trasparenti.

Successivamente, versarle in una teglia

imburrata.

Pulire i filetti di pesce, irrorarli con

limone e sale e metterli nel piatto sopra

gli anelli di cipolla. Mescolare la crème

fraîche con la paprika secondo i gusti e

versare la salsa sui filetti di pesce. Salare

leggermente.

• Tempo di cottura nel forno: 12 minuti

• Livello: 1

Girare il piatto a metà cottura.

5.5 Involtini di sogliola

Ingredienti:

• 4 sogliole

• succo di metà limone

• sale, pepe nero macinato fresco

• 100 g spinaci in foglia congelati,

scongelati

• 1 spicchio di aglio

• 2 cucchiai di vino bianco

• 50 ml di panna

• 1 tuorlo

Metodo:

Irrorare i filetti di pesce con il succo di

limone e condire con sale e pepe.

Spremere gli spinaci e condire con

l'aglio. Coprire i filetti di sogliola con gli

spinaci e arrotolare formando un cilindro.

Mettere in una teglia imburrata

assicurando che le estremità sottili dei

filetti siano piegate verso sotto. Irrorare

gli involtini con il vino bianco.

Montare la panna e il tuorlo e salare

leggermente. Spargere sugli involtini di

pesce.

• Tempo di cottura nel forno: 17 minuti

• Livello: 2

6.

TORTA/TIMBALLO/GRATIN

6.1 Patate gratinate

Ingredienti:

• 1.000 g di patate

• 1 cucchiaino di sale, 1 di pepe e 1 di

noce moscata

• 2 spicchi di aglio

• 200 g di formaggio grattugiato

• 200 ml di latte

• 200 ml di panna

• 4 cucchiai di burro

Metodo:

Pelare le patate, tagliarle a fette sottili,

asciugarle e condirle.

Strofinare uno spicchio d'aglio su una

teglia per sformati, quindi ungere

quest'ultima con un po' di burro.

Distribuire metà delle fette di patate

condite nella teglia e spargervi sopra del

formaggio grattugiato. Stendervi sopra il

resto delle fette di patate e spolverare

con il restante formaggio.

Schiacciare il secondo spicchio d'aglio e

sbatterlo assieme al latte ed alla panna.

ITALIANO 11

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