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Tabela de descongelação

Alimen-

tos

Quanti-

dade

Tempo de

desconge-

lação em

minutos

Tempo

adicional

de descon-

gelação

em minu-

tos

Comentário

Frango 1 kg 100 - 140 20 - 30 Coloque o frango sobre um

pires virado ao contrário num

prato grande.

Vire a meio do tempo

Carne 1 kg 100 - 140 20 - 30 Vire a meio do tempo

Carne 0,5 kg 90 - 120 20 - 30 Vire a meio do tempo

Truta 150 g 25 - 35 10 - 15 ---

Moran-

gos

300 g 30 - 40 10 - 20 ---

Mantei-

250 g 30 - 40 10 - 15 ---

Natas 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Bata as natas quando ainda

estão ligeiramente congela-

das

Gateau 1,4 kg 60 60 ---

11.13 Secar

Alimentos Temperatura (°C)

Posição da prate-

leira

Tempo (h)

Feijões 60 - 70 2 6 - 8

Pimentos 60 - 70 2 5 - 6

Legumes para so-

60 - 70 2 5 - 6

Cogumelos 50 - 60 2 6 - 8

Ervas aromáticas 40 - 50 2 2 - 3

Ameixas 60 - 70 2 8 - 10

Alperces 60 - 70 2 8 - 10

Fatias de maçã 60 - 70 2 6 - 8

Pêras 60 - 70 2 6 - 9

11.14 Confecção de conservas

• Utilize apenas frascos para conservas

com dimensões idênticas, disponíveis

no mercado.

• Não utilize frascos com tampas rosca-

das ou fecho de baioneta, nem latas

metálicas.

• Utilize o primeiro nível a partir de bai-

xo para esta função.

• Não coloque mais de seis frascos de

um litro no tabuleiro para assar.

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