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Codillo de cerdo

Ingredientes:

• 1 codillo trasero de cerdo de 0,8 a 1,2

kg

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de albahaca

• 1 lata pequeña de champiñones lami-

nados (280 g)

• verduras para sopa (zanahoria, puerro,

apio, perejil)

• agua

Preparación:

Corte la piel con incisiones por toda la su-

perficie del codillo de cerdo. Unte todo el

codillo con una mezcla de aceite, sal, pi-

mentón y albahaca. Coloque el codillo en

una fuente para horno y salpíquelo con

los champiñones. Añada verduras de so-

pa y agua; el fondo debe quedar cubierto

de 10 a 15 mm. Dele la vuelta a los 30 mi-

nutos aproximadamente.

– Tiempo en el horno: 160 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Paletilla de cerdo

Ingredientes:

• Paletilla de lechón de 1,5 kg, con la piel

•sal

• pimienta

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 150 g de apio cortado muy fino

• 1 puerro cortado en rodajas

• 1 lata pequeña de tomate, bien picado

(400 g)

• 250 ml de crema de leche

• 2 dientes de ajo pelados y machacados

• tomillo y romero frescos

Preparación:

Corte la piel con incisiones en diagonal,

formando rombos, utilizando un cuchillo

bien afilado. Sazone con sal y pimienta y

dore toda la superficie con el aceite de

oliva en una bandeja honda; colóquelo al

fuego en una zona de cocción y retírelo a

continuación. Sofría apio y puerro con una

gota de aceite en una fuente de asar, aña-

diendo después los tomates, la crema

fresca, los dientes de ajo, el tomillo y el

romero. Remuévalo todo y coloque enci-

ma la paletilla de cerdo. Introdúzcalo en

el aparato.

– Tiempo en el horno: 130 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Ternera asada

Ajustes:

Peso automático. Rango de ajuste para

pesos comprendidos entre 1.000 y 3.000

g.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto y colóquela en

un recipiente para horno. Añada agua u

otro líquido; el fondo debe quedar cu-

bierto de 10 a 20 mm. Tápelo.

– Posición de la parrilla: 1

Codillo de ternera

Ingredientes:

• 1 codillo trasero de ternera de 1,5 - 2

kg

• 4 lonchas de jamón cocido

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de albahaca

• 1 lata pequeña de champiñones lami-

nados (280 g)

• verduras para sopa (zanahoria, puerro,

apio, perejil)

• agua

Preparación:

Haga 8 incisiones a lo largo en toda la su-

perficie del codillo de ternera. Corte cua-

tro lonchas de jamón cocido por la mitad

y colóquelas en las incisiones. Unte todo

el codillo de ternera con una mezcla de

aceite, sal, pimentón y albahaca. Coloque

el codillo de ternera en una fuente de

asado y añada por encima los champiño-

nes. Añada verduras de sopa y agua al co-

dillo de ternera; el fondo debe quedar cu-

bierto de 10 a 15 mm. Dele la vuelta a los

30 minutos aproximadamente.

– Tiempo en el horno: 160 minutos

– Posición de la parrilla: 1

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