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Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo (h) Posición de la parrilla

1 posición 2 posiciones

Setas 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

Hierbas aromáti-

cas

40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

Fruta

Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo (h) Posición de la parrilla

1 posición 2 posiciones

Ciruelas 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Albaricoques 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Manzana en ro-

dajas

60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Peras 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

11.21 Pan

Se recomienda no precalentar.

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parri-

lla

Pan Blanco 170 - 190 40 - 60 2

Baguette 200 - 220 35 - 45 2

Brioche 180 - 200 40 - 60 2

Chapata 200 - 220 35 - 45 2

Pan De Centeno 170 - 190 50 - 70 2

Pan negro 170 - 190 50 - 70 2

Pan de semillas 170 - 190 40 - 60 2

Pan/Rollitos 190 - 210 20 - 35 2

11.22 Tabla Sonda térmica

Carne De Res Temperatura interna del alimento (°C)

Poco Hecho Medio Muy hecho

Rosbif 45 60 70

Lomo 45 60 70

ESPAÑOL 39

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