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11.10 Turbo + Vapor

Repostería

Alimento Temperatu-

ra (°C)

Tiempo (min) Posición

de la pa-

rrilla

Comentarios

Tarta de manza-

160 60 - 80 2 En molde de repostería de

20 cm

Tartas 175 30 - 40 2 En molde de repostería de

26 cm

Pastel de fruta 160 80 - 90 2 En molde de repostería de

26 cm

Bizcocho 160 35 - 45 2 En molde de repostería de

26 cm

Panettone

150 - 160 70 - 100 2 En molde de repostería de

20 cm

Pastel de cirue-

las

160 40 - 50 2 En molde para pan

Pastelillos 150 - 160 25 - 30 3 (2 y 4) En bandeja

Galletas 150 20 - 35 3 (2 y 4) En bandeja

Bollos dulces

180 - 200 12 - 20 2 En bandeja

Brioches

180 15 - 20 3 (2 y 4) En bandeja

Precaliente el horno 10 minutos.

Flanes

Prepare el molde del pastel.

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa-

rrilla

Rellenas de verdura 170 - 180 30 - 40 1

Lasaña 170 - 180 40 - 50 2

Patatas gratinadas 160 - 170 50 - 60 1 (2 y 4)

Carne

Use el segundo nivel.

Utilice la parrilla.

Alimento Temperatu-

ra (°C)

Tiempo

(min)

Cerdo asa-

do 1 kg

180 90 - 110

Alimento Temperatu-

ra (°C)

Tiempo

(min)

Ternera, 1

180 90 - 110

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