
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de pra-
teleira
Bolo com cober-
tura granulada
(seco)
Aquecimento
ventilado
150 - 160 20 - 40 3
Bolo de amên-
doa amanteiga-
do/Bolos de
açúcar
Calor superior/
inferior
190 - 210
1)
20 - 30 3
Flans de fruta
(massa leveda-
da/massa bati-
da)
2)
Aquecimento
ventilado
150 35 - 55 3
Flans de fruta
(massa leveda-
da/massa bati-
da)
2)
Calor superior/
inferior
170 35 - 55 3
Flans de fruta
com massa are-
ada
Aquecimento
ventilado
160 - 170 40 - 80 3
Bolos de massa
levedada com
coberturas sen-
síveis (ex:, re-
queijão, natas,
creme de ovos)
Calor superior/
inferior
160 - 180
1)
40 - 80 3
1)
Pré-aqueça o forno.
2)
Utilize o tabuleiro para grelhar.
Biscoitos
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de pra-
teleira
Biscoitos de
massa areada
Aquecimento
ventilado
150 - 160 10 - 20 3
Short bread /
Bolachas de
manteiga / Tiras
de massa folha-
da
Aquecimento
ventilado
140 20 - 35 3
PORTUGUÊS 25
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