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Alimento Função Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

Baguetes cober-

tas com queijo

derretido

Ventilado + Re-

sistência Circ

160 - 170 15 - 30 1

Assados doces Aquecimento

Convencional

180 - 200 40 - 60 1

Assados de pei-

Aquecimento

Convencional

180 - 200 30 - 60 1

Legumes re-

cheados

Ventilado + Re-

sistência Circ

160 - 170 30 - 60 1

Pré-aqueça o forno.

11.7 Ventilado

Alimento Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

Massa gratinada 200 - 220 45 - 55 3

Batatas gratinadas 180 - 200 70 - 85 3

Moussaka 170 - 190 70 - 95 3

Lasanha 180 - 200 75 - 90 3

Canelones 180 - 200 70 - 85 3

Pudim de pão 190 - 200 55 - 70 3

Pudim de arroz 170 - 190 45 - 60 3

Bolo de maçã, feito com mas-

sa batida (forma de bolo re-

donda)

160 - 170 70 - 80 3

Pão branco 190 - 200 55 - 70 3

11.8 Cozedura em vários

níveis

Utilize a função: Ventilado + Resistência

Circ.

Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar

Alimento Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de prateleira

2 posições 3 posições

Profiteroles/

éclairs

160 - 180

25 - 45 1 / 4 -

PORTUGUÊS 27

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